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La Rassegna Stampa di Tigulliovino
| MESCOLANZE FOOD FESTIVAL - IV edizione Dal 20 al 28 agosto 2004 Rovereto > Trentino > Italia RITORNA "MESCOLANZE FOOD FESTIVAL", L'EVENTO CHE PER IL QUARTO ANNO CONSECUTIVO CELEBRA IL CIBO NELLA SUA MULTIFORMITA’: ESPRESSIONE ARTISTICA DEI GRANDI CHEF DEL PANORAMA INTERNAZIONALE, CONOSCENZA DI CULTURE LONTANE E VICINE, MOMENTO DI CONVIVIALITA’, OCCASIONE DI SCAMBIO E RIFLESSIONE Per nove giorni, dal 20 al 28 agosto, ancora una volta esperti gourmant o semplici appassionati del buon cibo e del buon vino, amici, turisti e scopritori di nuove esperienze, si daranno appuntamento nella città di Rovereto per il festival che è diventato un consueto rendez-vous dell’estate trentina. Quest'anno "Mescolanze" si ispirerà ai grandi libri della narrativa mondiale: ogni sera cene uniche stuzzicheranno i sensi e la fantasia all’insegna dell’intreccio fra pietanze e letteratura. Accanto, etno-music da tutto il mondo, "Food on film", rassegna cinematografica dedicata al cibo sul grande schermo, ospiti e, come sempre, un occhio di riguardo a solidarietà ed ecologia. Era il 2001 quando l'Associazione Patapunfete di Rovereto, insieme a Slow Food, decideva di creare un festival incentrato sul cibo: non solo piacere per il palato, ma espressione della cultura materiale dei popoli, prezioso viatico per la conoscenza della storia e dei costumi delle genti del mondo. Nasceva "Mescolanze", kermesse di grandi incontri fra chef provenienti da Paesi vicini e lontani con il loro bagaglio di saperi e sapori, ma anche occasione di ardite fusioni fra esperienze ed arti diverse. Il tutto, sotto il segno tangibile della cultura della pace e della solidarietà. Perché "mescolare" significa abbattere barriere e pregiudizi, conoscere e conoscersi senza paura, con curiosità. L'edizione 2004 si connota per l'omaggio di "Mescolanze" ad alcuni fra i più bei libri della letteratura mondiale che parlano di cibo: ne è nata una serie di cene a tema che scuoteranno i sensi non solo per la raffinatezza dei sapori, ma anche per la capacità di ricostruire con eleganza le atmosfere di romanzi e racconti. Peter Brunel, chef del Ristorante Hotel Villa Cimbrone di Ravello sulla Costiera Amalfitana, ha scelto l'erotismo puro di "Chocolat" di Joanne Harris per un menu che, dall’antipasto al dolce, fa del cioccolato il suo filo conduttore (il 21 agosto). La chef giapponese Mutsumi Nakada celebra l'amore e l'amicizia nei piatti tradizionali giapponesi del romanzo "Kitchen" di Banana Yoshimoto (il 23 agosto). Fascino nordico ed eleganza francese per Fiorenzo Varesco, chef del Berghotel Zirmerhof di Redagno in Alto Adige e dello Chalet Valbona sull'Alpe di Lusia in Val di Fassa, che ha scelto il "Pranzo di Babette" di Karen Blixen (il 25 agosto): a la charte , praticamente una poesia. Tabucchi, Pessoa, il Portogallo insomma, per la cucina di José Cordeiro chef del Relais & Chateaux Casa da Calçada, Amarante, (il 27 agosto), che a sapori e sole, ha mescolato levantina simpatia. E sarà infine il giovane ma già noto chef di Barcellona, Jordi Cruz, del Ristorante Estany Clar, a Cercs, a farci rivivere le ricette di Pepe Carvalho di Manuel Vázquez Montalbán (il 28 agosto). Tutti gli Incontri a Tavola si terranno alle 20.00 nel ristorante allestito all'interno del M(eat)ing Point in Piazza Leoni a Rovereto. Letteratura, cibo e parole saranno ancora il fulcro de "Parole intorno al cibo", incontri-aperitivo con chef, registi, gastronomi, agricoltori, scrittori, giornalisti, musicisti e viaggiatori, per ripensare insieme, con serietà e spensieratezza, alle tante sfaccettature del "pianeta cibo". Il ciclo terminerà sabato alle 17.00 con "Verso Terra Madre", presentazione Slow Food dell'Incontro Mondiale con le Comunità del Cibo presso la Cantina vitivinicola Vallis Agri di Calliano (Trento). "Mescolanze" non si ferma qui: itinerante nello spazio e nelle arti, propone la rassegna cinematografica "Food on Film", per pensare alla gastronomia raccontata dal grande schermo, "Mescolanze Children", lo spazio dedicato ai più piccoli per insegnare loro, con il gioco, l'arte dei sapori e della manualità. La letteratura e la poesia trovano spazio anche all’ora dell’aperitivo con absinthe party, "l'aperitivo maledetto" a base di assenzio, al Caffè De Min in Via Dante a Rovereto alle ore 19.30 da sabato 21 a sabato 28 agosto, (escluso lunedì 23). Dopodiché, scatta l’ora di musica e balli: sulle note dal vivo di Mescolanze Night, gruppi musicali di provenienze geografiche ed artistiche diverse si alterneranno per tutta la settimana presso il M(eat)ing Point di Piazza Leoni, dove sarà possibile degustare i cibi del "mangiare per strada" – lo "street food nel mondo - realizzati dagli chef di Mescolanze, abbinati a vini trentini e internazionali. Ma non è tutto, molte iniziative condiranno ancora la settimana di "Mescolanze Food Festival". Slow Food, il cui obiettivo principe è la salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del cibo, dedicherà ai sapori dimenticati ed ai saperi da difendere del Trentino uno spazio tutto speciale: sono gli appuntamenti di "Arca e Presidi", ogni giorno intorno alle 19 all’Enoteca Trentina Stappomatto a Rovereto, durante i quali i protagonisti saranno i produttori trentini dei Presidi Slow Food. Dalle loro voci sentiremo i racconti di chi ogni giorno lavora in prima linea per la conservazione di formaggi, salumi e vini di nicchia, che altrimenti andrebbero persi. Sempre Slow Food sarà protagonista nei Laboratori del Gusto, dedicati a cioccolato e caffè. Tutta la settimana si svolgerà all'insegna della cultura della pace di cui Patapunfete si fa promotrice. Domenica 22 agosto tutti a pranzo insieme attorno alla simbolica Tavola della Solidarietà, il pranzo in strada nel centro di Rovereto che testimonia l'impegno militante di Mescolanze a favore della promozione umana e della solidarietà concreta con il Sud del Mondo. La Tavola della Solidarietà 2004 si terrà nella suggestiva cornice di Piazza Erbe in pieno Centro Storico a Rovereto alle ore 12.00. Il ricavato verrà devoluto al progetto "S. Giuseppe" ad Addis Abeba in Etiopia. E, sempre domenica 22, nel clima di amicizia che connota il festival Mescolanze, un momento di riflessione sull’elemento più prezioso del mondo e di cui Rovereto è così superbamente ricca: l’acqua, protagonista della passeggiata "La Via dell’Acqua", 3 chilometri di relax, bellezza e purezza attraverso le zone più significative della città, fontana dopo fontana, ruscello dopo ruscello, fino al museo d’arte contemporanea Mart. Gli Incontri a Tavola e i Laboratori del Gusto Slow Food sono a pagamento e si prenotano tramite la scheda di iscrizione allegata al programma o utilizzando il sito www.mescolanze.it . I costi delle cene si intendono "tutto compreso", incluso l'ingresso alle Mescolanze Night nelle serate a pagamento. L'orario di inizio delle cene è ad ore 20.00. Scopo della rassegna è far incontrare le persone a tavola: l'assegnazione dei posti a sedere sarà curata dall'organizzazione! Mescolanze Food Festival Segreteria (dal lunedì al sabato ore 9.30-12.00 / 16.00-19.00) Selene Montani tel +39 0464 486077 fax +39 0464 486258 e-mail segreteria@mescolanze.it Ufficio Stampa Francesca Caprini tel +39 328 0994952 e-mail stampa@mescolanze.it |