VALLE ISARCO (ALTO ADIGE): NELLA ZONA CHE HA INVENTATO IL TURISMO ENOGASTRONOMICO, UN’ESTATE SAPORITA.
YOGURT E CANEDERLI PROTAGONISTI A VIPITENO, VINO E MUSICA A BRESSANONE.

In Valle Isarco (Alto Adige), culla della enogastronomia alpina, da sempre punto di scambio di influenze e culture tra nord e sud dell’Europa, anche l’estate 2004 si presenta densa di appuntamenti ‘a tavola’ (e dintorni…).

Capitale dello yogurt
E’ uno dei prodotti più naturali e gustosi: lo yogurt. Attorno a questo derivato del latte, di cui Vipiteno è indiscussa capitale, l'associazione turistica di Vipiteno, organizza dal 7 al 25 luglio 2004 le “giornate dello yogurt di Vipiteno” (alla sesta edizione), in collaborazione con gli albergatori e i ristoratori della zona e con la Latteria sociale Sterzing-Vipiteno, i cui yogurt sono famosi in tutta Italia. Molto ricco il programma: visite guidate alla Latteria e a un maso contadino, passeggiate alla scoperta delle erbe, serate di degustazione con piatti particolari a base di yogurt nei vari ristoranti, escursioni a piedi o in bici, visita di botteghe, divertimenti per bambini…

Pacchetto di 4 giorni in mezza pensione in hotel 3 stelle da 129 euro; 7 giorni da 225 euro.

Cene d’atmosfera a Vipiteno
Vipiteno, con il suo raccolto centro storico, nelle sere d’estate si trasforma in un salotto gastronomico ideale. Soprattutto alla luce delle fiaccole. Ogni mercoledì (21 e 28 luglio, 4, 11 e 18 agosto) i ristoranti di Vipiteno presentano piatti particolari a tema. Artigiani, mercatino dell'usato e musica saranno il piacevole contorno di questa manifestazione chiamata ‘Festa delle lanterne’.

Canederli da Guinness
Sembra incredibile, ma una volta il piatto più tipico dell’Alto Adige, cioè i canederli, poteva essere mangiato solo il martedì, il giovedì e il sabato. Questi "Knödeltage" (giorni dei canederli) erano legati infatti alle divinità Mars Thingus, protettore delle assemblee, a Donar, dio del vento e del tempo, e alla Madonna (sabato). In quei giorni era meglio non portare il bestiame verso l'alpeggio, per evitare disgrazie: meglio rimanere a casa a mangiare canederli. Ebbene, oggi a Vipiteno si riscoprono i "Knödeltage". Barando un po’ perché, la festa è prevista nel weekend, Il 10, 11, 12 settembre 2004. Nell’occasione ci saranno stand che prepareranno ogni immaginabile canederlo (al formaggio, allo speck, agli spinaci, per citare i più classici, fino agli asparagi, alle rape rosse, oppure dolci, con vari ripieni e impasti). Il culmine sarà la "Festa dei canederli", domenica 12: ci sarà una tavolata da Guinness, oltre 300 metri lungo le vie Città Nuova e Città Vecchia (asse principale di Vipiteno). E c’è da scommettere che anche i ristoratori di Vipiteno e dintorni faranno la loro parte nei rispettivi locali. A cucinare canederli ovviamente…

Arte culinaria “live” nel centro storico di Rio Pusteria
Sbirciare nei ferri del mestiere degli chef? Si può! Dal 28 luglio fino al 1 settembre 2004 ogni mercoledì sera dalle 19 alle 24 nel centro storico di Rio Pusteria, sempre in Valle Isarco (un po’ più a sud rispetto a Vipiteno), titolati cuochi dell'Alto Adige sveleranno 'live' i segreti della preparazione dei migliori piatti della Valle Isarco, tirolesi o internazionali in occasione di "Mühlbocha Gossnkuchl", Un’espressione dialettale che si potrebbe tradurre come “Cucina di strada a Rio Pusteria”. E non mancheranno artigiani e bande musicali, con le esibizioni degli "Schuhplattler" (danzatori tipici) e dei suonatori di corni da caccia.

Bressanone: concerti, vino e gastronomia.

E nel capoluogo della Valle Isarco? Mille occasioni tra vino, cibo e cultura, tra le intime atmosfere del cuore storico (ed enogastronomico) della valle, Bressanone.
Tra blues, jazz, rock, flamenco, musica classica e folk ogni giovedì sera dal 15 luglio al 12 agosto le viuzze si riempiono di suoni di chitarra e di profumi, con la rassegna

“Serate di chitarra”. Il 30 luglio i portici ospiteranno “Vino che fascino”, degustazione di vini di produttori locali con musica dalle 19 alle 23.

A proposito di vino, Bressanone propone a maggio “Vino & cultura”, appuntamenti con esperti e sommeliers. Il programma prevede vari seiminari: “Assaggio del vino e prime nozioni” (ogni giovedì all'Abbazia di Novacella), visita ad una tenuta e assaggi (7 e 21 maggio), “Seminario sullo Champagne” (12 maggio, Abbazia di Novacella), “Wine & cheese a braccetto” (15 maggio, Hotel Goldene Krone), seminario “Cile & Argentina” (18 maggio, Abbazia di Novacella), seminario “Vini francesi” (25 e 27 maggio, Abbazia di Novacella), “Piatti e vini della Valle Isarco” (28 maggio, ristorante Fink), “Women and wine” (29 maggio, Parkhotel Temlhof). Per questa manifestazione gli esercizi alberghieri offrono 4 pernottamenti al prezzo di 3 oppure 7 pernottamenti al prezzo di 6. Da 114 euro, oppure per 7 notti da 210 euro, in doppia in hotel 3 stelle.

Molto intensa e sentita, dal 20 al 22 agosto, è anche la tradizionale “festa del centro storico” (venerdì dalle 16 alle 24; sabato e domenica dalle 9 alle 24).

Sempre nei dintorni di Bressanone, altra occasione per scoprire la cucina della Valle Isarco è quella di farsi trascinare da “Summergaudi” che si svolge a Velturno per tre venerdì sera nei mesi di luglio e agosto (30 luglio, 6 e 13 agosto, dalle 19 alle 23). Menu inevitabile, anche qui: cibo e baldoria.

INFO:

CONSORZIO TURISTICO VALLE ISARCO
Bastioni Maggiori 26/a, 39042 Bressanone (BZ),
tel. 0472.802232, fax 0472.801315.
www.valleisarco.info; info@valleisarco.info