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Iniziative enogastronomiche
La Rassegna Stampa di Tigulliovino
| VALLE ISARCO (Alto Adige): LA VALLE DOLOMITICA DEI GOURMET E DEI VINI TITOLATI OSPITA DAL 12 AL 28 MARZO 2004 LA ‘STORICA’ “SETTIMANA DELLA BUONA CUCINA”, PER LA 32° VOLTA: QUEST’ANNO IL TEMA E’ L’ALLESTIMENTO DELLA 'TAVOLA IMBANDITA'. Probabilmente è uno degli eventi gastronomici di maggiore tradizione e successo d’Italia: ogni volta registra dai 10.000 ai 12.000 coperti nella ventina di ristoranti partecipanti. Da ben 32 anni. Un record di longevità per una manifestazione nata quando il grande tema di successo di oggi, l’enogastronomia, era ben lungi da venire, e che, nonostante l’alta vocazione turistica della zona, è frequentatissima dalla gente del posto. Si tratta della Settimana della Buona Cucina della Valle Isarco ("Eisacktaler Kost"), in programma quest’anno dal 12 al 28 marzo 2004 nella valle altoatesina in cui la primavera arriva per prima: anche quando le sue zone sciistiche (Plose, Maranza, Valles intorno a Bressanone, Monte Cavallo, Racines, Ladurns intorno a Vipiteno, per un totale di 140 km di piste), rimangono perfettamente innevate. Ogni anno questo connubio unico fra sci e gastronomia, promosso dal Consorzio Turistico Valle Isarco in collaborazione con l'Unione Albergatori e Pubblici Esercenti dell'Alto Adige, ha un tema diverso, sempre all’insegna della tradizione tramandata nella ‘culla’ della gastronomia altoatesina, la Valle Isarco, ma anche dell’innovazione e dell’interpretazione da parte dei giovani chef. Negli anni scorsi protagonisti via via sono stati i prodotti caseari, i prodotti del maso contadino, i cereali. Quest'anno, per la XXXII edizione, il tema si discosta leggermente dalla cucina in senso stretto, per assumere connotazioni anche estetiche: l’allestimento dei piatti e della ‘tavola imbandita’. Non mancheranno piatti tradizionali della cucina tirolese (dai Knödel agli Schlutzkrapfen, dalla Weinsuppe al Gulasch, dal “Gröstl” al Kapuzinerfleisch), che si alterneranno con altre proposte moderne sempre legate al territorio. I ristoranti coinvolti vanno da quelli ben piazzati nelle guide gastronomiche, alle trattorie tipiche a conduzione familiare. Presso i locali, si può partecipare a un quiz a premi, sempre sul tema della tavola, e ricevere in regalo un oggetto artistico. Possibilità di pacchetti settimanali da 350 euro circa mezza pensione. Le cene della ‘Buona Cucina’ sono a pagamento, preferibilmente su prenotazione. Valle Isarco, l'unica delle Dolomiti produttrice di vino. E che vino... Le settimane della "Eisacktaler Kost" si ricollegano al progetto "Valle del gusto", che riunisce e propone una serie di momenti per intenditori e buongustai: non solo gastronomia, ma anche il gusto dell'offerta culturale e paesaggistica della Valle Isarco. Vengono così messi in evidenza due elementi caratterizzanti della vallata: "l'emozione del mangiare" e "il vino come ambasciatore del territorio". Accompagneranno infatti le cene della Eisacktaler Kost i vini della Valle Isarco. Con 240 ettari vitati, questa è la zona vinicola più settentrionale d'Italia, nonché l'unica al cospetto delle montagne più famose del mondo, le Dolomiti. Intorno a Chiusa e Bressanone, dove si scorgono già le cattedrali di roccia del Putia e delle Odle, si producono infatti straordinari vini bianchi, come il Silvaner, il Müller Thurgau, il Pinot Bianco, il Veltliner, il raro Kerner. Vini di grande reputazione, come dimostrano i riconoscimenti della critica (ben tre ‘3 bicchieri’ del Gambero Rosso, per esempio). Qui accanto a famose cantine, come la Cantina Produttori Valle Isarco di Chiusa e l'Abbazia di Novacella, ve ne sono altre piccole, ma ormai più che emergenti (Hoandlhof, Röckhof, Kuenhof e altre). INFORMAZIONI CONSORZIO TURISTICO VALLE ISARCO Bastioni Maggiori 26/a, 39042 Bressanone (BZ), tel. 0472.802232, fax 0472.801315. www.valleisarco.info; info@valleisarco.info gennaio 2004, Ufficio stampa Studio di giornalismo, tel. 051.391740; info@studiobottonelli.it FOTO DISPONIBILI A RICHIESTA I ristoranti partecipanti MOARWIRT – Colle Isarco - tel. 0472 632 324 n GASTEIGERHOF- Casateia - tel. 0472 779 090 s WIESNERHOF – Prati – tel. 0472 765 222 l SCHWARZER ADLER – Vipiteno – tel. 0472 764 064 n POST – Campo di Trens – tel. 0472 647 124 X BIRCHER – Campo di Trens – tel. 0472 647 122 n STAFLER – Mules – tel. 0472 771 136 s POST/REIFER- Fortezza – tel. 0472 458 605 l LÖWENHOF – Varna - tel. 0472 836 216 X PACHER – Novacella – tel. 0472 836 570 l HOCHRAIN – Rasa - tel. 0472 412 248 n HALLERHOF – Bressanone – tel. 0472 834 601n SENONER – Bressanone – tel. 0472 832 525 l FINK – Bressanone – tel. 0472 834 883 s SUNNEGG – Bressanone – tel. 0472 834 760 s FISCHER – Bressanone-Cleran – tel. 0472 852 075 # l ALPENROSE – Pinzago – tel. 0472 832 191 l FELDTHURNERHOF – Velturno – tel. 0472 855 333 l UNTERWIRT – Velturno – tel. 0472 855 225 s UNTERWIRT – Chiusa-Gudon - tel. 0472 844 000 n s GOLDENER ENGEL – Chiusa – tel. 0472 847 592 s GRAUER BÄR – Chiusa – tel. 0472 845 165 # l Giorni di riposo: l lunedì n martedì s mercoledì # domenica sera X senza giorno di riposo |