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Iniziative enogastronomiche
La Rassegna Stampa di Tigulliovino
| Enologica e il Salone del Prodotto Tipico Faenza dal 22 al 24 novembre Dopo i positivi risultati ottenuti nel 2002, Faenza Fiere dà vita all’edizione 2003 di Enologica e Salone del Prodotto Tipico della Romagna. L’appuntamento è fissato nei giorni 22, 23 e 24 novembre presso il Centro Fieristico Provinciale di Faenza . Un’edizione che, sull’esperienza maturata, è stata arricchita di contenuti e di spazi. Partiamo proprio da questi ultimi. All’abituale area espositiva coperta è stata aggiunta una tendostruttura di oltre 800 mq che ospiterà le degustazioni, i laboratori, gli incontri che scandiranno l’evento, senza "sottrarre" metri alla parte espositiva che così sarà anch’essa implementata. Vini e prodotti tipici della ricca Romagna, un vero giacimento enogastronomico, saranno quindi i protagonisti assoluti della tre giorni di Faenza. Protagonisti negli stand dei singoli produttori o dei consorzi che delizieranno con assaggi i palati dei presenti, ma protagonisti anche dei Laboratori del Gusto organizzati in collaborazione con Slow Food, delle "Cene di Enologica", delle degustazioni guidate: tutti appuntamenti imperdibili sia per il pubblico sia per gli operatori del settore (ai quali è comunque dedicata l’intera giornata di lunedì 24). Ma andiamo con ordine e diamo un’occhiata al ricco programma della fiera. "Le Strade del Vino: modelli e strategie a confronto" , previsto per sabato 22 alle ore 10, è il forum nazionale che darà il via alla manifestazione. All'incontro interverranno autorità del panorama politico ed economico nazionale come Fabio Taiti, Presidente Censis Servizi, Guido Tampieri, Assessore alle Politiche Agro-alimentari della Regione Emilia Romagna, Valentino Bega, Coordinatore Regionale delle Strade dei Vini, Nicola Fabbri, Docente di Economia del Turismo, Università Bocconi di Milano. Dopo i rituali legati all’inaugurazione, sabato 22 novembre alle 14.30 si aprono i cancelli ed in parallelo prendono il via una tavola rotonda dal titolo "Qualità, servizi, Percorsi etici per un turismo sostenibile nelle Città del Vino della Romagna", ed il primo Laboratorio del Gusto dedicato al pecorino. Altro laboratorio alle 17. Questa volta dedicato ai salumi della grande tradizione parmense. La prima giornata si chiuderà con ben quattro "Cene di Enologica" con degustazioni guidate condotte dai rinomati sommelier Andrea Spada e Roberto Gardini (ore 18.30, 19.30, 20.30 e 21.30). I menù ed i vini proposti sono disponibili anche on line sul sito www.faenzafiere.it Domenica 23 novembre apertura dei lavori alle ore 10.00 con il workshop "L’offerta turistica nel territorio Romagna", riservato agli espositori della fiera ed ai buyer del settore turistico. Alle 15 ed alle 17 prenderanno il via due Laboratori del Gusto: il primo con una degustazione alla cieca di Sangiovese di Toscana e Romagna, il secondo con gli "introvabili" formaggi dei presidi di Slow Food. La serata proseguirà con altre quattro "Cene di Enologica". La giornata di lunedì 24 novembre sarà riservata ai soli operatori dei settori ristorazione, alberghiero e turistico, che potranno così toccare con mano, o in questo caso sarebbe meglio dire "assaggiare", l’elevata qualità e le potenzialità del movimento enogastronomico romagnolo. La mattina, in Sala Zanelli, Fiera Milano Spa e Unione Italiana Vini presenteranno "Mi Wine": 14-16 giugno 2004, prima esposizione professionale del vino e distillati. Il pomeriggio, dalle 15 alle 19, si svolgerà un simposio, a cura dell’Associazione Enologi ed Enotecnica Italiani – Sezione Romagna, dal titolo "Vendemmia 2003: risultanze e degustazioni" nel corso del quale verranno presentati i vini targati 2003. In parallelo, nelle sale all'interno della tendostruttura si svolgeranno presentazioni, degustazioni, banchi d'assaggio organizzati da prestigiose aziende espositrici, il cui programma sarà pubblicato anche sul sito www.faenzafiere.it. Faenza Fiere Srl Via Risorgimento, 3 - Faenza (Ra) Tel. 0546 621111 Fax. 0546 621554 www.faenzafiere.it |