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Iniziative enogastronomiche
| MESCOLANZE FOOD FESTIVAL: IL GUSTO DELLA DIVERSITA' Rovereto (TN) - 22/31 agosto 2003 Rovereto "Città della Pace" ritorna ad essere la Città del gusto e della fratellanza. Grazie a Mescolanze, l'iniziativa promossa dall’Associazione di cultura materiale Patapunfete in collaborazione con Slow Food Vallagarina, il centro della città sarà coinvolto in una rassegna internazionale che promuove la conoscenza del cibo come espressione della cultura materiale e dei comportamenti dei popoli. La cultura del cibo, unitamente alla cultura della pace di cui la città si è fatta promotrice ed interprete negli ultimi anni, è diventata un punto di riferimento attraverso il quale sviluppare occasioni di incontro, scambi culturali ed esperienze candidando la città e il territorio a luogo dell'accoglienza. La terza edizione del Festival è caratterizzata dall'allargamento delle iniziative culturali/enogastronomiche nel centro storico di Rovereto, in vari luoghi della città e in alcuni comuni della Vallagarina. Ancora, la cultura del cibo verrà esplorata e promossa attraverso espressioni artistiche contemporanee quali il cinema, la musica e la letteratura con l'obiettivo di avvicinare e coinvolgere sempre di più le giovani generazioni. Chef, registi, gastronomi, scrittori, giornalisti, musicisti, viaggiatori, liberi pensatori saranno gli ospiti nazionali e internazionali del Festival, luogo di incontro e confronto dei vari linguaggi che compongono il "pianeta cibo". Il calendario prevede una serie di iniziative quali: Tavola della Solidarietà Cuscus, gulash e golden onion rings è l'originale piatto, abbinato al Marzemino, che potrà essere degustato in strada a pranzo, nel centro di Rovereto domenica 24 agosto, a sostegno del progetto "Mojo Club per lo sviluppo e l'educazione anti-AIDS" della religiosa roveretana Suor Nicoletta Gatti presso la Comunità delle suore missionarie della Consolata ad Addis Abeba in Etiopia. La Tavola della Solidarietà intende sottolineare l'alto valore simbolico della cultura del cibo e l'impegno "militante" di Mescolanze a favore della promozione umana e della solidarietà concreta con il Sud del mondo. La Tavola della Solidarietà è sostenuta da Distilleria Marzadro - Rovereto Incontri a Tavola Tradizioni alimentari, nuove tendenze gastronomiche e ibridazioni culinarie sono i temi della rassegna enogastronomica senza confini Incontri a Tavola, le cene proposte nel ristorante allestito all'interno del M(eat)ing Point, su Corso Rosmini nel centro di Rovereto, dagli chef della BIM, la "Brigata Internazionale Multietnica" capitanata da Rinaldo Dalsasso chef e patron del Ristorante Al Borgo di Rovereto. Un grande evento che gemella a tavola Rovereto e il Trentino con il mondo. Gli chef del Mediterraneo sono i protagonisti della BIM 2003 con la tradizionalità della cucina sarda (lunedì 25), i fermenti gastronomici della cucina catalana (mercoledì 27) e il cosmopolitismo della cucina libanese (venerdì 29). I menù sono realizzati da Maura Vinci Orrù (Sardegna), Jordi Cruz (Catalogna) e Joseph Karam (Libano). Una selezione di prestigiosi vini trentini e internazionali abbina i piatti nelle cene. Le cene sono a pagamento e si prenotano tramite la scheda di iscrizione allegata al programma o scaricabile, dopo il 15 luglio, dal sito www.mescolanze.it . Street Food Cibo di strada La più antica e autentica forma di convivio, il mangiare per strada, proposto nello splendido scenario del Centro Storico di Rovereto. Un affascinante percorso gastronomade a tappe attraverso pinchos e tapas spagnole, salgadinhos brasiliani, mezzeh libanesi, yatai giapponesi, sgende trentine, realizzati dagli chef della Brigata Internazionale Multietnica e dalle comunità degli stranieri residenti in Trentino, intrattenuti da musiche, spettacoli e riti quotidiani, dimostrazioni pratiche dei "gesti" abituali della tavola e dell'accoglienza nel mondo. Tra la gente, lentamente e con gusto. Lo Street Food è a pagamento, si tiene nelle strade e nelle piazze del Centro Storico di Rovereto da sabato 23 a sabato 30 agosto, escluso domenica 24, dalle 18.30 alle 21.00. Si avvale della collaborazione dell'associazione Città Aperta - Ponte fra persone, lingue e culture. Mescolanze Night Le contaminazioni notturne del festival dove il cibo, il vino e la musica si fondono. Il giro del mondo a 360° attraverso profumi, suoni e sapori. Un esperienza sensoriale completa, coinvolgente ed emozionante con prestigiosi spettacoli di musica dal vivo, drink e "world food". Prima, durante e dopo i concerti sarà possibile degustare i piatti del mondo realizzati dagli chef della Brigata Internazionale Multietnica abbinati a vini trentini e internazionali. Tutte le sere del Festival con inizio ad ore 21.30 (ad ore 22.30 nelle sere con le cene degli Incontri a Tavola) presso il M(eat)ing Point di Corso Rosmini a Rovereto. Suoneranno nelle Mescolanze Night King Naat Veliov & Kocani Orkestar (venerdì 22), Sona Diabatè & Argile (sabato 23), Guichen Quartet (domenica 24), Avarta (lunedì 25), Havana Mambo (martedì 26), Tomas de Los Reyes (mercoledì 27), Fabrizio Poggi & Chicken Mambo (giovedì 28), Ensamble Sannin (venerdì 29), The Bluegrass Stuff (sabato 30). La rassegna si avvale della collaborazione di Enzo Gentile. L'ingresso è libero, si pagano le consumazioni. Slow Food on Film - Assaggi di …cinema Rassegna cinematografica (da martedì 26 a sabato 30) che propone una selezione dei migliori cortometraggi dedicati al tema dell'amore per il cibo presentati al concorso internazionale Slow Food on Film, nell'ambito del Festival Cinema Corto di Bra che segna l'inizio di un gemellaggio culturale/enogastronomico tra Rovereto e Bra, sede del Movimento Internazionale Slow Food. La rassegna è coordinata dal direttore artistico Stefano Sardo e prevede la presenza di alcuni registi nelle giornate di giovedì 28 e venrdì 29. Le proiezioni sono gratuite su prenotazione. Parole intorno al cibo Dimensioni, espressioni, trasversalità del "mondo cibo" attraverso gli occhi e le parole di scrittori, registi, musicisti, viaggiatori e liberi pensatori. Saranno ospiti del Mescolanze Food Festival: Enzo Gentile (giornalista), Marco Mathieu (scrittore, giornalista, musicista), Jordi Cruz (chef), Joseph Karam (chef), Lilia Zaouali (storica), Kamal Mouzawak (giornalista, fotografo), Giuseppe Gagliardi (regista), Stefano Sardo (sceneggiatore, scrittore, musicista), Nilesh Patel (architetto, regista), Esther Koohan Paik (regista), Edmondo Berselli (giornalista), Carlo Petrini (giornalista, gastronomo). Gli incontri sono gratuiti su prenotazione. Un tram chiamato desiderio Autobus itinerante, appositamente serigrafato ed allestito, che porterà nei comuni della Vallagarina e nelle strade e piazze di Rovereto, una selezione dei migliori prodotti enogastronomici del Festival all'insegna del divertimento, dell'allegria e della convivialità nelle giornate di sabato 23 e sabato 30 agosto. Sei tappe in sei comuni lagarini e quattro nel centro di Rovereto offriranno la possibilità di assaggiare gratuitamente, assieme ai Presidi Slow Food trentini, vini, formaggi, salumi, pani, oli, dolci libanesi, sardi e catalani, presentati in una cornice diversa ed originale, dagli chef della Brigata Internazionale Multietnica. Mescolanze porta il Gusto "on the road" siglando una nuova alleanza tra la cultura del mangiare bene e la cultura del muoversi bene. Trentino Trasporti e Casse Rurali della Vallagarina sostengono l'iniziativa La Via dell'Acqua L'acqua e le fontane di Rovereto offrono la possibilità di ri-scoprire Rovereto attraverso prospettive e scorci poco conosciuti e di riallacciare il rapporto con l'elemento che ha caratterizzato storicamente la città. Nell'anno internazionale dell'Acqua, l'associazione Patapunfete suggerisce una riflessione e un approfondimento sul diritto all'acqua come dono della natura non mercificabile ed elemento base delle cucine e delle culture materiali del mondo, attraverso una passeggiata dalla collina di Castel Dante alla Piazza del Mart, il nuovo Museo di Arte Contemporanea. Lungo il percorso i "passeggianti" avranno la possibilità di bere l'acqua dalle oltre 15 fontane incontrate, offerta da rappresentanti delle Comunità di Stranieri residenti in Trentino. Ai "passeggianti" è richiesto una quota di partecipazione di 5€ quale contributo a sostegno della Fondazione Slow Food per la Biodiversità. L'iniziativa è sostenuta da Trentino Servizi e Trentino Trasporti Laboratori del Gusto Slow Food - Cibo e Cultura Due grandi appuntamenti (mercoledì 27 e venerdì 29) con gli chef catalani e libanesi ospiti del Mescolanze Food Festival. Le "rivelazioni gastronomiche" di Joseph Karam e di Jordi Cruz, per approfondire le tecniche e il contesto culturale in cui nascono piatti ed elaborazioni gastronomiche in Libano e in Spagna e per conoscere la loro personale "idea di cucina". Durante i laboratori verranno realizzati alcuni piatti esclusivi che saranno degustati insieme agli chef. La cucina, fucina di cultura e di idee. I laboratori sono a pagamento e si prenotano tramite la scheda di iscrizione allegata al programma o scaricabile, dopo il 15 luglio, dal sito www.mescolanze.it . Ospitalità Trentina Il benvenuto della città ai suoi ospiti. Il Trentino, la Città di Rovereto e i Ristoratori della Vallagarina ofrono un rinfresco per l'inaugurazione del Festival, venerdì 22 agosto ad ore 18.30 presso il M(eat)ing Point di Corso Rosmini. Mescolanze Children Esperienza-pilota proposta in collaborazione con il centro di aggregazione giovanile C'entro Anch'io, presente a Rovereto dal 1993, che pone le basi per la definizione del terzo tassello del progetto Mescolanze a fianco del Food Festival e di Mescolanze School: l'educazione alla Diversità attraverso il Gusto rivolta ai bambini e ai ragazzi delle scuole elementari e delle medie. Per 3 giorni, durante il Festival, 50 ragazzi di età compresa tra gli 8 e i 14 anni, metteranno "le mani in pasta" in Laboratori del Gusto, giochi sensoriali, attività pratiche e degustazioni insieme agli chef della Brigata Internazionale Multietnica di Mescolanze ed agli educatori del Centro. Aperitivi letterari & Val di Gresta Finger Food Assaggi … di libri e morsichini in punta di dita con i prodotti biologici della Val di Gresta alla libreria Blu Libri nel centro di Rovereto. Eco-gastronomia per il corpo e per la mente! Uno spazio espositivo e di consultazione con riviste e pubblicazioni varie sul tema del cibo, dell'alimentazione e della cultura materiale completa la proposta. In collaborazione con il Consorzio Ortofrutticolo e i ristoratori della Val di Gresta. Mescolanze Food Festival ha un obiettivo ambizioso: creare una cultura del Gusto e della Solidarietà nella consapevolezza che la cultura alimentare non è disgiunta dai nostri comportamenti e come tale può rappresentare una valida occasione di incontro, confronto, ibridazione. Per questi motivi i ricavati della manifestazione vengono investiti nel progetto "Mescolanze 2001 per l’Etiopia" presso la Comunità delle suore missionarie della Consolata di Addis Abeba attraverso il contatto della religiosa roveretana Suor Nicoletta Gatti. Ancora, il Mescolanze Food Festival, sostiene la Fondazione Slow Food per la Difesa della Biodiversità. Mescolanze, patrocinato da Slow Food Italia, viene promosso grazie alla collaborazione e al contributo di diverse istituzioni quali la Provincia Autonoma di Trento, il Comune di Rovereto, l’Apt di Rovereto e Vallagarina, Trentino Trasporti, Trentino Servizi, di sponsor privati quali la Cassa Rurale di Rovereto, il Comitato delle Casse Rurali della Vallagarina, Distilleria Marzadro, SAV-Vallis Agri, SAIT, di diverse associazioni del volontariato e dell’impegno sociale e dei numerosissimi volontari che lavorano nel Festival. Il programma sarà on line nel sito www.mescolanze.it dopo il 15 luglio Per informazioni o per ricevere il programma completo della manifestazione con la scheda di iscrizione: Paolo Bellini - Associazione Patapunfete - Slow Food Vallagarina tel/fax 0464/480101 - 339/1953215 - patapunf@tin.it Mescolanze Food Festival Informazioni e Prenotazioni tel. 0464/486077 - fax 0464/486258 - info@mescolanze.it |