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Iniziative enogastronomiche
| Timorasso: Un territorio, un vino, un vitigno 10 Giugno 2003 Martedì 10 giugno 2003 presso la sala del tartufo di San Sebastiano Curone alle ore 17.30 si terrà un convegno dal titolo "Timorasso, un territorio, un vino, un vitigno". Fa parte del percorso, organizzato dalla Comunità Montana Valli Curone Grue e Ossona, chiamato dialoghi per la valorizzazione del territorio, questa volta l'evento è organizzato in collaborazione con il consorzio di Tutela colli tortonesi e il consorzio Piemonte Obertengo. Il timorasso è un vitigno antico delle colline tortonesi, i vignaioli della zona hanno riscoperto questa grande risorsa storica, colturale e culturale. I viticoltori sono diventati i custodi del Timorasso. Questo convegno ha come obiettivo di far conoscere i risultati ottenuti dal prof. Attilio Scienza, ordinario di viticoltura all'università di Milano, che sta guidando una grande ricerca sul patrimonio genetico della varietà; vuole anche, grazie al dott. Riccardo Pastore, della società Agriprojects, fornire le giuste informazioni e gli strumenti per proteggere la grande risorsa Timorasso. La comunità montana affianca una volta di più i produttori in questo cammino di valorizzazione del territorio. INTERVENTI Saluto del Presidente della Comunità Montana Vincenzo Caprile " "Dal Torbolino al Timorasso…i perché e gli obiettivi" Elisa Semino studentessa in enologia e viticoltura " "Interventi sulla valorizzazione del vitigno attraverso la selezione clonale e la zonazione viticola" prof. Attilio Scienza " "Il marketing dei vini ad alta territorialità, aspetti simbolici e strumenti reali" dott. Riccardo Pastore " dibattito con moderatore Massimo Berutti assessore al turismo e cultura della Comunità Montana " saluti dell'assessore provinciale all'agricoltura dott. Nervo e dell'assessore regionale all'agricoltura ed ambiente Ugo Cavallera. A fine interventi seguirà una degustazione del timorasso prodotto da diverse aziende vitivinicole dei colli tortonesi, abbinato ad un piatto preparato dai ristoratori delle valli, dai salami e dai formaggi del territorio. |