L'Azienda di Dicembre 2007 : Cantine di Mezzaluna Azienda Vitivinicola Doria Elisabetta Elena
Località Casa Sacconi 1 - 27040 Montalto Pavese (PV)
Tel & Fax 0383/870282 - Cell. 338/4365996
Web : www.cantinedimezzaluna.it
E-mail : info@cantinedimezzaluna.it


Campioni inviati

Oltrepò Pavese Doc Riesling 2005
Vigna Massone Provincia di Pavia Igt Rosso 2005
Oltrepò Pavese Doc Pinot Nero 2005


Come si presenta l'azienda



La passione per la terra nasce già ai primi del'900 con l'acquisto da parte della famiglia Doria del podere denominato "La Vermietta". Oggi, oltre a possedere terreni vitati per una superficie di oltre 20 ettari, Elisabetta e Cristina con la creazione di Cantine di Mezzaluna, realtà tutta al femminile nel mondo vitivinicolo, rinnovano la tradizione coniugandola con le moderne tecniche di coltivazione della vite e di vinificazione delle proprie uve. Cantine di Mezzaluna vinifica esclusivamente nella propria cantina di vinificazione, in cui al tradizionale utilizzo delle barriques e dei tonneaux in legno di rovere e dei tonneau in legno di acacia per l’affinamento e l’invecchiamento dei vini rossi e bianchi, si affianca l’utilizzo di vasi vinari in cemento dotati di controllo delle temperature (riscoperti oggi dai grandi enologi in quanto sono in grado di mantenere al meglio i vini che devono andare a maturazione) e dei più tecnologici vasi in acciaio inox coibentati, dove vengono trattate le piccole masse per i blend e per avere sulle stesse un maggiore controllo sulla loro evoluzione e maturazione.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 11/2007
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Oltrepò Pavese Doc Riesling 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 14506 - Collarino Serie A0060398732.

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta poco intenso ma persistente, discretamente fine, con sentori fruttati di pera e nespola e, lieve boisé. Al sapore è secco, molto sapido, abbastanza caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto spiccano la sapidità e le note fruttate e boisé. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve riesling renano e italico, pigiate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare separatamente in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Successivo assemblaggio dei due vini e affinamento in tonneaux. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7 (prezzo sorgente euro 3,90).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 13,5/20 (@@ / @@@@@)


2) Vigna Massone Provincia di Pavia IGT Rosso 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 07.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo violaceo. All'olfatto si presenta poco intenso ma persistente, sufficientemente fine, un po' pungente, con sentori di ciliegia e prugna, e lievissimo boisé. Al sapore è secco, sapido, abbastanza tannico, caldo, discretamente pieno e continuo. Si avvertono al retrogusto, la vena tannica e la nota fruttata. Considerazioni: un po' disarmonico. E' ottenuto da scelte uve barbera pigiadiraspate, il cui mosto è stato fatto fermentare (con macerazione delle bucce) per 5-6 giorni. Terminata la fermentazione alcolica e malolattica, una parte del vino è fatta affinare 6 mesi in barriques di Allier e, l'altra in vasche d'acciaio inox. A fine giugno dell'anno successivo, i due vini sono assemblati e, successivamente imbottigliato. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9 (prezzo sorgente euro 5).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 12/20 (@@ / @@@@@)


3) Oltrepò Pavese Doc Pinot Nero 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 188.06 - Collarino Serie A0041056298.

All'aspetto è limpido, di colore granato scarico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, sufficientemente fine, un po' pungente, con sentori varietali e di caffè verde, legno tostato, ciliegia e ribes. Al sapore è secco, sapido, tannico, leggermente caldo, abbastanza pieno e continuo, con fondo amaro. Al retrogusto spiccano la tannicità, la pungenza e la nota speziata. Considerazioni: disarmonico. E' ottenuto da scelte uve omonime diraspate e pigiate, fatte fermentare (con macerazione delle bucce) per almeno 10 giorni a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica. Dopo di ché, una parte affina in barriques e l'altra in botti d'acciaio e di cemento. Al momento opportuno i due vini sono assemblati. Segue l'imbottigliamento, che dura almeno due mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 10,80 (prezzo sorgente euro 6).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 12/20 (@@ / @@@@@)

Considerazioni finali sull'azienda
Questi vini sono certamente frutto del terroir. Mancano però, ancora d'equilibrio e armonia. Per migliorarli basta poco, la base c'è: ridurre le rese nel vigneto e maggiore attenzione in cantina. Il Riesling è risultato un pò poco fresco (limitata acidità fissa)e troppo boisé; mentre attualmente, i due rossi, sono un po' pungenti e tannici, mancano di morbidezza.