1) Immensus Malvasia Puglia Igt 2005
Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Malvasia
Lotto : 06-1-2
Prezzo sorgente : 3,80 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 3,5
Impressioni Generali : 3

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico. All'olfatto si presenta tenue ma persistente, con sentori vegetali di fiori e di mela golden matura. Al sapore è secco ma discretamente morbido, caldo, sapido, poco fresco, discretamente pieno e continuo con fondo amarognolo. Al retrogusto, persistono la nota fruttata e l'amaro. Considerazioni: manca un po' di freschezza. E'ottenuto da scelte uve di vitigni omonimi di 15 anni allevati a tendone, situati nella Contrada Pozzo Sorgente di Ruvo. Vinificazione: prefermentazione a 5°c per circa 5 giorni, e successiva fermentazione a 18°c per altri 20 giorni. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: No. Direttamente in azienda al prezzo di euro 4,56 (prezzo sorgente euro 3,80).

Punteggio : 12,5/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it

2) Rovi Sangiovese Puglia Igt 2005
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Sangiovese
Lotto : 06-2-4
Prezzo sorgente : 3,50

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 2,5
Impressioni Generali : 2,5

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato. All'olfatto si presenta un po' pungente, abbastanza intenso, persistente, con sentori di carruba e tabacco. Al sapore è secco, sapido, caldo, molto astringente, abbastanza pieno e continuo con sensibile fondo amaro. Al retrogusto, persistono l'astringenza e l'amaro. Considerazioni: disarmonico per eccesso di tannino. E'ottenuto da scelte uve di vitigni omonimi di 10 anni, allevati a tendone e situati nella Contrada Matine di Ruvo. Vinificazione: fermentazione-macerazione per 8 giorni a 25°c, con rimontaggi effettuati due volte il giorno. Pressatura e continuazione della fermentazione per altri 20 giorni a 20°c. Affinamento: in botti d'acciaio inox. Evoluzione: giovane. Può affinarsi in bottiglia per un paio d'anni. Prezzo medio in enoteca: No. Direttamente in azienda al prezzo di euro 4,20 (prezzo sorgente euro 3,50).

Punteggio : 11/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it


3) Sangiovese Barrique Puglia Igt 2004
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 12
Vitigni : Sangiovese
Lotto : 05-44
Prezzo sorgente : 4,56 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali : 3

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato scarico. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, con sentori di frutti rossi maturi e, lieve, di spezie. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno, di limitata continuità. Al retrogusto, si avvertono le note fruttato-speziate e la vena amarognola. Considerazioni: manca un po' di freschezza e di struttura. E'ottenuto da scelte uve di vitigni omonimi di 10 anni, situati nella Contrada Matine di Ruvo. Vinificazione: macerazione-fermentazione per 8 giorni a 25°c con rimontaggi due volte il giorno; pressatura soffice e continuazione della fermentazione per altri 20 giorni a 20°c. Affinamento: sei mesi in botti di rovere, ed altri 3 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: No. Vendita in azienda ad euro 4,56.

Punteggio : 12/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it

Considerazioni finali sull'azienda
Siamo sulla buona strada, ma c'è ancora molto da fare. Se la qualità dei vini si ottiene ovviamente da buone uve e da basse rese per ettaro, per le uve allevate a tendone, è necessario ridurne ancora le rese. Motivi (uniti alle fasi enologiche) che hanno conferito ai vini qual certa disarmonia. Al bianco manca un po' di freschezza, il Rovi è eccessivamente tannico, mentre al Barriques manca un po' di corpo e persistenza.
Tutte cose che si possono facilmente rimediare.