Tigullio Vino Homepage Home TigullioVino.it Blog Blog Vinix

> Operatori
» Registrazione operatori
» Operatori già registrati
» Club
» Pubblicità
» Newsletter
» Annunci vino-cibo
» Aggiungi ai Preferiti

> News e iniziative
» News ed eventi di rilievo
» Eventi locali, degustazioni
» Terroir Vino

> Contenuti e risorse
» Naviga per regione
» Vino & Olio
» Aziende testate
» Rubriche
» Tgv Blog
» Doc e Docg
» Recensioni Ristoranti
» Esperti
» Strade del Vino
» Parchi italiani
» Viaggi
» Video
» Contatti
» Faq

> Interagire col sito
»
Invia campionatura vino
»
Invia campionatura olio
» Segnala eventi
» Invia comunicati stampa
» Associati al Club
» Recensioni ristoranti
» Invia ricette


> Iscrizione newsletter
Iscriviti alla newsletter di TigullioVino.it per ricevere settimanalmente gli aggiornamenti via e-mail con le degustazioni, le news e gli approfondimenti della Redazione.
La tua e-mail :



> Pubblicità

> Siti e blog del Network
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)


Aggiungi alla barra di Google
Il Blog Network di TigullioVino.it
VinoPigro
A Modest Proposal, di Riccardo Modesti
Rotfl! il Blog di JFSebastian usenettaro 2.0
Rotfl! il Blog di JFSebastian usenettaro 2.0

TigullioVino.it ©
E' vietata la copia, anche parziale, senza esplicita autorizzazione della Redazione.
Mappa del sito
Chi siamo / curiosità
Links
Privacy
Contatti







         
                     


          I risultati della prova d'assaggio


          Data della degustazione : 06/2007
          Campioni d'assaggio : 3
          Il metodo di degustazione
          La Commissione d'assaggio
          La scheda di valutazione

1) Copertino Doc Rosato 2006
Azienda Vitivinicola Marulli
Via Grottella 155 - 73043 Copertino (LE) - Tel & Fax 0832/932821
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 240307


All'aspetto è limpido, di colore cerasuolo. All'olfatto si presenta delicato ma persistente, sufficientemente fine, con sentori di ciliegia e ribes maturi. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo ma limitatamente continuo. Al retrogusto, la nota sapida e amarognola. Considerazioni: ha poca persistenza gustativa. E' ottenuto da uve negroamaro pigiate sofficemente, lasciate a contatto del mosto per 6-7 ore. La fermentazione è fatta in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 6 mesi in botti di acciaio inox. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 6,85 (prezzo sorgente euro 3,80).


Punteggio : 11/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it


2) Copertino Doc Rosso 2004
Azienda Vitivinicola Marulli
Via Grottella 155 - 73043 Copertino (LE)
Tel & Fax 0832/932821
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 210906

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato scarico. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, un po' pungente, con sentori di carruba matura, cuoio e boisé. Al sapore è secco, sapido, caldo, molto tannico, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto si avverte la nota fruttata e la sensibile astringenza. Considerazioni: un po' disarmonico per sensibile tannicità. E' ottenuto da uve negroamaro e malvasia nera di Lecce. Vinificazione tradizionale con macerazione di 6-8 giorni a temperatura controllata. Affinamento: circa 6 mesi in barriques. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,20 (prezzo sorgente euro 4,00).


Punteggio : 11/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



3)
Salento IGT Primitivo Capuccini 2004
Azienda Vitivinicola Marulli
Via Grottella 155 - 73043 Copertino (LE)
Tel & Fax 0832/932821
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5 - Lotto 110906


All'aspetto è limpido, di colore granato scarico con orlo aranciato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, poco fine, con sentori di fruttato evoluto e netto boisé. Al sapore è secco, molto fresco, tannico, caldo, discretamente pieno, poco persistente. Al retrogusto si avvertono freschezza ed astringenza. Considerazioni: poco equilibrato per sensibile acidità fissa ed astringenza. E' ottenuto da uve primitivo pigiadiraspaste, fatte macerare col mosto per 5-7 giorni a temperatura controllata. Affinamento: circa 15 mesi in tonneaux di rovere. Evoluzione: abbastanza giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 9,00 (prezzo sorgente euro 5,00).

Punteggio :
11/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



Considerazioni finali sull'azienda
Spesso la buona volontà non basta. Se nel vigneto può andar bene (è già molto), in cantina c'è ancora molto da fare. I vini sono un po' disarmonici. Nel rosato per carenza di acidità fissa, nel Rosso per sensibile tannicità. Per il Primitivo, la disarmonia può attenuarsi con un altro anno in bottiglia.