L'Azienda di Agosto 2007 : Cantine Lunae Bosoni s.r.l.
Via Bozzi 63 - 19034 Ortonovo (SP)
Tel 0187/660187-669222 - Fax 0187/669223
Web : www.cantinelunae.com
E-mail : bosoni@cantinelunae.com


Campioni inviati

Onda di Luna Colli di Luni Doc Bianco 2006
Cavagino Colli di Luni Doc Vermentino 2006
Niccolò V Colli di Luni Doc Rosso Riserva 2002


Come si presenta l'azienda



L'azienda vitivinicola Cantine LVNAE è collocata in contesto geografico e storico unico, dal quale Paolo Bosoni, titolare delle Cantine, coglie ispirazione e spunto per potenziare i suoi vigneti e creare i suoi vini. La terra è quella che dalle colline che preludono le Alpi Apuane giunge al Mare Ligure; fertile, irrigata dal fiume Magra, privilegiata dal caldo sole e dalle brezze del Mediterraneo che conferiscono al vino sapori e profumi irripetibili. La storia di questa zona è documentata dall'epoca dell'Impero Romano: qui sorge Luni, fiorente Porto Romano i cui resti costituiscono oggi una vasta zona archeologica molto vicina alle terre delle Cantine LVNAE. "Lunae" appunto il nome, in omaggio alla vicina colonia che i Romani chiamavano "di Luna" poiché posta sulla Foce del Fiume Magra, già detta dai Greci "Porto di Selene". La città etrusca era nota prima della fondazione della colonia romana avvenuta nel 177 a.C.. Da quel momento divenne un importante porto dal quale partivano "... i vini cui Luna detiene il primato per l'Etruria..." (Plinio) ed anche "...formaggi in grandi forme ed il marmo..." (Marziale). Le Cantine LVNAE attingono da questa tradizione e da questa storia, antiche di più di 2000 anni, che, unite alle innovazioni tecnologiche introdotte nelle successive fasi della creazione di un vino, ne garantiscono una straordinaria qualità. Un impegno che viene costantemente gratificato da numerosi riconoscimenti e premi che i prodotti tipici delle Cantine LVNAE ottengono nelle più importanti rassegne e concorsi italiani ed internazionali.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 07/2007
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Onda di Luna Colli di Luni Doc Bianco 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 69 - 07 - Bottiglie prodotte: 60.000

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di fiore di pesco, mandorla verde, mela, pesca e lieve di crosta di pane ancor caldo. Al sapore è secco, fresco e sapido ma morbido, delicatamente caldo, di buon corpo e persistenza. Al retrogusto spiccano la sapidità e le note fruttate. Considerazioni: ottimo vino. E' ottenuto da una rigorosa scelta di uve vermentino, albarola e greco raccolte nelle colline di Castelnuovo Magra, pressate sofficemente e lasciate due giorni in criomacerazione a 5°c. Seguono, la fermentazione a temperatura controllata attivata con lieviti selezionati, e l'affinamento di alcuni mesi in botti d'acciaio inox e 30 giorni in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 13,43 (prezzo sorgente euro 7,46)

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 18/20 (@@@@@ / @@@@@)


2) Cavagino Colli di Luni Doc Vermentino 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 67 - 07 - Bottiglie prodotte: 50.000

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdolini. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di fiori d'acacia, mela e pesca bianca, e lieve di miele ed anice. Al sapore è secco ma sapido e morbido, setoso, caldo, pieno, di molta persistenza e con fondo gradevolmente amarognolo. Spiccano al retrogusto: sapidità, morbidezza e le note fruttate. Considerazioni: gran vino. E'ottenuto da una rigorosa scelta di uve omonime mature raccolte nel cru Cavagino, colle della Fortezza di Sarzanello a Sarzana, pressate sofficemente e lasciate 48 ore in criomacerazione a 5°c. Vinificazione: fermentazione del mosto fiore attivata con lieviti selezionati, e a temperatura controllata. Il 10% affina per circa un anno in barriques nuove, mentre il resto affina in botti d'acciaio inox. Seguono, una lunga permanenza sulle fecce nobili, l'assemblaggio dei due vini e un'ulteriore affinamento di un mese in bottiglia. Evoluzione: pronto, ma con sicura tenuta di alcuni anni ancora. Prezzo medio in enoteca: euro 19,80 (prezzo sorgente euro 11,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 19/20 (@@@@@ / @@@@@)


3) Niccolò V Colli di Luni Doc Rosso Riserva 2002
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 149-06 - Bottiglie prodotte: 65.000

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo granato. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, ampio, con sentori fruttati (si colgono mora, mirtillo e ciliegia maturi) e speziati (pepe nero e cannella) e lievi, di macchia mediterranea e cuoio. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, di buon corpo e continuità, con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano: sapidità, astringenza e le note fruttato-speziate. Considerazioni: ottimo vino. E'ottenuto da una rigorosa scelta di uve sangiovese, merlot e pollera nera raccolte nelle colline di Castelnuovo Magra, diraspate e fatte fermentare per 20-25 giorni a temperatura controllata, eseguendo molti rimontaggi nella prima settimana. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 15 mesi in botti di rovere grandi e barriques di secondo passaggio. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto, ma con possibilità di tenuta per altri 3-4 anni. Prezzo medio in enoteca: euro 19,80 (prezzo sorgente euro 11,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 18/20 (@@@@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
I vini di Paolo Bosoni ottengono riconoscimenti ovunque. Da anni sono premiati nei più importanti concorsi, tra cui la Douja d'Or e quello Internazionale dei vini di montagna. Un meritato successo ottenuto con un grande dispendio di risorse economiche e fisiche. Paolo è oggi l'alfiere dei vini di Liguria. I suoi Vermentino Etichetta Nera e Cavagino, sono da oltre due lustri ai vertici della Doc Colli di Luni. Ma non solo. Anche il Niccolò V Colli di Luni Rosso, sta salendo: è a brevissima distanza dai Vermentino. Con Cà Lunae, Bosoni sta valorizzando il contesto storico, culturale ed economico del territorio della Lunigiana ligure.