Cena degustazione con i vini di Firriato (TP) e gli oli di Sanacore (TP)
La Brinca di Ne (Ge) - 12 febbraio 2003

Riuscitissima serata quella a cui abbiamo avuto la fortuna di partecipare mercoledì 12 febbraio 2003. Due grandi espressioni del terreno siciliano abbinate in un menù spettacolare.
Cornice dell'evento, il noto ristorante La Brinca di Ne (Ge).
Protagoniste dell'ultimo appuntamento seguito da Tigulliovino.it l'azienda vinicola Firriato in Contrada Paceco (TP) e l'azienda agricola Sanacore, di Guarrato (TP).
Presenti, il responsabile per il nord Italia, Giulio Corti, dell'azienda Firriato, l'agente per il Levante ligure (Sig. Gerace) dell'omonima azienda ed il titolare dell'azienda vinicola e olivicola Sanacore (TP) che in quest'occasione si è presentato con alcuni oli extravergine di oliva che possiamo preannunciare essersi rivelati davvero molto interessanti.


A sinistra un momento delle riprese effettuate dalla nostra postazione.
A destra Francesco Sanacore, dell'omonima azienda agricola.


La collaborazione tra le due aziende - collaborazione promozionale - è nata per due ragioni : da un lato i titolari delle due aziende sono buoni amici e ciascuno crede nel prodotto dell'altro, in secondo luogo, poichè esiste anche una collaborazione di tipo commerciale tra le due aziende, visto che Sanacore è anche una delle aziende conferitrici d'uve per la Firriato.
La serata, trasmessa online sulle pagine di Tigulliovino.it, ha avuto un altissimo riscontro da parte del pubblico collegato via internet, oltre duecento le persone che si sono collegate alla webcam per seguire l'evento in diretta.
In particolare, è stato molto apprezzato il nuovo servizio di contatto interattivo durante la serata. Abbiamo infatti ricevuto numerosi saluti e commenti da varie regioni italiane.
Prima di passare alle recensioni dei vini dell'azienda Firriato, ci sembra doveroso, oltre che interessante, portare alla vostra attenzione alcune notizie sull'azienda Sanacore, che ha raccolto con i propri oli extravergine, solo consensi.

L'AZIENDA AGRICOLA SANACORE L'azienda Agricola Sanacore, si trova in Contrada Guarrato, in provincia di Trapani. Si estende su circa 90 ettari di terreni situati a circa 100 mt sul livello del mare. Tre le cultivar più coltivate : Biancolilla, Nocellara e Cerasuola. All'evento online ha partecipato direttamente il titolare dell'azienda, il simpatico e cordiale Sig. Francesco Sanacore il quale, nei suoi interventi, ha avuto modo di individuare alcuni requisiti fondamentali per ottenere un buon olio extravergine che noi fedelmente vi riportiamo. Fra i numerosi accorgimenti, ha sottolineato la necessità di una buona materia prima di base che dev'essere assolutamente molto sana, un'accurata coltivazione dei terreni, potature annue, molta attenzione alle malattie (la mosca in particolare), la raccolta (a mano e senza l'ausilio di mezzi meccanici che turberebbero l'equilibrio della pianta) da effettuarsi quando le olive sono ancora un po' verdi, una spremitura rapida dopo la raccolta - possibilmente in giornata - e, infine, un attento controllo su tutte le fasi di molitura e gli apporti qualitativi degli associati.

Un momento della raccolta delle olive, tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre.

Davvero molto interessanti tutti gli oli proposti in abbinamento ai piatti della serata, con particolari punte d'eccezione. Tutti oli extravergine sono risultati assolutamente profumati, fruttati e di estrema piacevolezza. Fra i sentori tipici di queste cultivar, l'erba, la foglia verde, il pomodoro rosso e verde, il carciofo e la mandorla. E proprio i profumi e gli aromi dell'olio - dice Sanacore - dovrebbero essere di riferimento per il consumatore in cerca di un buon olio extravergine. Attenzione consumatori, annusare, annusare annusare !

L'AZIENDA FIRRIATO E LE RECENSIONI DEI VINI DELLA SERATA

Presentata dal responsabile per il nord Italia, Giulio Corti, l'azienda Firriato è risultata un'azienda dall'ottimo impatto qualitativo, attenta al gusto del mercato internazionale ma nel rispetto della tipicità dei vitigni autoctoni.
Tutti buoni o in alcuni casi ottimi i vini proposti in occasione della cena-degustazione. Ci hanno stupito, su tutti, l'Altavilla della Corte per la sua estrema piacevolezza di beva e l'ottimo rapporto qualità/prezzo, e l'Harmonium per piacevolezza e complessità.
Molto buoni anche gli altri vini. Qui di seguito trovate tutte le recensioni dettagliate :

Altavilla della Corte Sicilia Igt 2001
Sant'Agostino Bianco Baglio Soria Sicilia Igt 2001
Chiaramonte Nero d'Avola Sicilia Igt 2000
Sant'Agostino Rosso Baglio Soria Sicilia Igt 2000
Harmonium Sicilia Igt 2000
Camelot Sicilia Igt 2000


I VIDEO DELLA SERATA

Dopo un intervento introduttivo di Sergio Circella, membro della commissione degustatrice di Tigulliovino.it nonché titolare del Ristorante teatro dell'evento, La Brinca di Ne (Ge), hanno preso la parola Giulio Corti e Francesco Sanacore, i quali hanno presentato le rispettive aziende.
Come di consueto, gli interventi salienti sono stati ripresi (audio/video) dal nostro "occhio" elettronico.


Giulio Corti, a sinistra, responsabile per il nord Italia dell'azienda Firriato ed il Sig. Gerace a destra, agente dell'omonima azienda per il Levante ligure.

Qui di seguito vi riportiamo i link diretti ai video :

Intervento introduttivo di S.Circella, G.Corti dell'azienda Firriato e F.Sanacore
Intervento di Giulio Corti: altri dettagli sull'azienda e sui vini
Intervento di Francesco Sanacore sulle cultivar del trapanese

Come sempre, quando la regia è quella giusta e i vini sono buoni, le serate riescono.
I nostri complimenti quindi a Sergio e a tutto il suo impagabile staff, ai vini ed agli oli protagonisti e, non per ultimi, a tutti voi che ci seguite sempre con tanto calore.

Vi salutiamo lasciandovi i riferimenti delle due aziende intervenute.

Azienda Vinicola Firriato
Via Trapani 4 91027 Paceco (TP)
Tel. 0923.882755 Fax 0923.883266
E-mail : info@firriato.it
Web : www.firriato.it

Azienda Agricola Sanacore
C.da Guarrato 91020 Trapani
Tel. 0923.864279
E.mail : info@sanacore.it
Web : www.sanacore.it


Per tenersi informati sui prossimi eventi video :
http://www.tigulliovino.it/video/eventi.htm