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Storico domande 20
| CAFONE IL PIATTO FONDO Ho in corso una diatriba con un mio amico il quale sostiene che è assolutamente "cafone" utilizzare il piatto fondo per la pastasciutta, e ciò anche nei pasti tra amici o parenti. Vorrei conoscere il Suo parere al riguardo. Grazie e buon lavoro (E.) Non ci trovo niente di male, anche se personalmente prediligo il piatto piano. Se poi consideriamo la sequenza tradizionale: primo, secondo... già sulla tavola avremmo, predisposti, il piatto fondo (per il primo) e il piatto piano (per il secondo). MACEDONIA O DOLCE? In un pranzo da cerimonia si serve prima la macedonia o il dolce di rappresentanza? Grazie e complimenti per la rubrica (Andrea) Formaggio, dolce e frutta fanno tradizionalmente parte del dessert e andrebbero serviti in sequenza. Quando, diversamente, il dolce (la torta) simboleggia la cerimonia è d'uso lasciarlo a chiusura. CAMICIA CLASSICA Avrò l'onore di fare il testimone ad un mio carissimo amico, ma vorrei sapere di che colore dovrei mettere la camicia considerando che indosserò un vestito grigio con scarpe nere, e la cravatta che tonalità dovrebbe avere. Grazie (Fabio) Starei sul classico: camicia bianca (o a righine azzurre), cravatta blu (unita o a non chiassose fantasie) INVITO ALL'ESTERO Io e mio marito abbiamo ricevuto un invito a un ricevimento all'estero. Come abbigliamento consigliano: Military Informal; Civilian Lounge Suite. Che cosa intendono? Mi può consigliare. Grazie (Cristina) E' una richiesta singolare, nella quale non mi sono mai imbattuto. Potrei intendere: per i militari non l'alta uniforme ma un abbigliamento informale; per i civili un normale abito da salotto. Ma è escluso lo smoking? Io farei una telefonata a chi organizza. GALATEO DA GENTILUOMO Salve, sono andata a scuola con un gessato e grigio e azzurro. Un mio compagno mi ha detto guarda che non si mettono quelle calze con quel gessato! (le calze erano a righe viola, marrone....insomma erano colorate). La domanda é: centra il colore delle calze con il colore e il tipo del vestito? Poi la seconda domanda: lei è veramente un gentiluomo? Insomma si comporta come scrive? Può anche non rispondere a quest'ultima se le sembra inopportuna. cordiali saluti (Sara) Le rispondo invece proprio da quest'ultima sua domanda, per nulla inopportuna. Mi comporto come scrivo, ma senza fanatismi integralisti. Non mi metto in cattedra, né al centro di una sala. Preferisco guardare più di essere guardato ed additato. In quanto al termine gentiluomo, come scrisse Surtsees: "chi parla sempre di quel che significa essere un gentiluomo non è mai un gentiluomo". Posso solo aggiungere che il gentiluomo è certamente un galantuomo, non necessariamente viceversa. In quanto al suo abbigliamento non è un tema da gentiluomo. L'abbigliamento è nelle mani della moda, salve alcune eccezioni. Da come si è vestita azzardo una considerazione: a lei piace posizionarsi al centro. ANCORA TOVAGLIOLO Seguendo per passione le regole del galateo ho notato che ci sono pareri contrastanti sulla posizione del tovagliolo per una corretta Mise en place. Quindi dove è corretto posizionare il tovagliolo a sinistra o a destra? Anche se ho notato che nei ristoranti è posizionato sempre al centro! Già nei primi libri di bon-ton si precisava che il tovagliolo si posiziona sul piatto piegato, poi si svolge poggiandolo sulle ginocchia. Quindi, terminato, si appoggia a sinistra. Tutto molto chiaro. Alcune regole di galateo si sono via via modificate nei secoli, ma laddove non c'era più la motivazione di base. E' il caso del buon appetito ad esempio e dei gomiti sul tavolo durante la conversazione. COMPORTAMENTE DELL'INVITATO AL MATRIMONIO Alcune persone che avevo invitato al pranzo del mio matrimonio, oltre ad aver declinato l'invito solo una settimana prima, non hanno fatto pervenire nemmeno un telegramma con gli auguri. Volevo chiederLe come, secondo galateo, dovrebbe comportarsi un invitato al matrimonio che per problemi personali non si presenta al pranzo. Grazie Un comportamento certamente disdicevole, quello dei suoi invitati. Ogni invitato è tenuto a rispondere all'invito nel breve scorrere di tempo: pochi giorni. Assicurando o meno della propria partecipazione. Se per problemi personali non potesse rispettare l'impegno, si preoccuperà di comunicarlo immediatamente. Ovviamente scusandosi. SULLA CASSETTA DELLE LETTERE Gradirei un consiglio da esperto. Sulla targhetta della buca lettere e sulla targhetta del campanellino come va inserito il nome e cognome mio e del coniuge, e, da premettere che ho un figlio. Va espresso 'fam. cognome e cognome del coniuge?' o come? Le soluzioni accettabili sono diverse: - Famiglia (cognome) - (nome e cognome del marito) (nome e cognome della moglie) - (cognome del marito) (cognome della moglie) SERVIZIO IN UFFICIO PUBBLICO Dovrei lavorare in un ufficio pubblico e vorrei sapere come si serve un caffè o una bibita ai vari impiegati . Grazie (Gianluca) Come fa normalmente. Non vedo il problema. La precedenza nel servizio - forse è quanto intende lei - differisce unicamente per quanto riguarda la carica. Ovvero: a parità di fascia d'età, potrebbe servire prima chi ricopre una carica maggiore. Sempreché lo possa sapere. CENA INFORMALE DA AMICI SALTUARI Mia moglie ed io siamo stati invitati ad una cena informale da amici frequentati saltuariamente socialmente ed economicamente medio alti. Cosa portare? La cena si svolge alla casa di città, sabato p.v. grazie (Raffaele) Che ne dice di una ricercata bottiglia di vino? Senza pretendere, però, che la stessa venga aperta durante la cena. SIGNORA ALLA CENA DI GALA Vorrei sapere qual è l'abbigliamento da tenere per le signore nelle cene di gala: è d'obbligo l'abito lungo o si può scegliere anche un completo con pantaloni molto elegante? Grazie. (Valeria) Oggi la moda si propone con varie soluzioni, mediate sempre dalla sensibilità personale. Per uscire dai canoni tradizionali occorre anche molta personalità. BICCHIERE PER L'ACQUA Nella disposizione dei bicchieri in tavola dove va posizionato quello dell'acqua., in particolar modo durante le degustazioni. Grazie. (Erika) Il bicchiere per l'acqua è identificabile come il più grande. Si posiziona nella parte più centrale rispetto al piatto. Alla destra del bicchiere per l'acqua quello per il vino rosso, quindi per il vino bianco. Questi, se non servono, vengono generalmente tolti dal cameriere. |