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Storico domande 18
| TORTA PER IL COMPLEANNO MA ANCHE PER L'ONOMASTICO All'onomastico si invita l'ospite a mangiare la torta, oppure lo si deve fare al compleanno? (Annarita) Dipende dalla... golosità. Per me: torta, tanto per l'onomastico quanto per il compleanno! LE TAZZINE DEL CAFFE' NON SI TOLGONO Volevamo domandarLe se al termine del pasto, pranzo o cena che sia, la tazzina del caffè va sparecchiata nonostante i commensali siano ancora seduti oppure va lasciata sul tavolo sino a quando questi ultimi non si alzano? La ringrazio, in fede (Tatiana) La tazzina va lasciata. Toglierla potrebbe far pensare che i commensali dovrebbero a loro volta "sbaraccare". A meno che, a sostituzione delle tazzine, si portano in tavola dei dolcetti. Dolcetti (biscottini o cioccolatini) che molti ristoratori portano in tavola unitamente al caffè. In questo caso lo tazzine si potrebbero anche togliere. Importante, concludendo, non lasciare la tavola vuota. FIORI PRIMA O DOPO? Volevo conferma di una regola che attiene al ringraziamento per un pranzo: è vero che un mazzo di fiori si presenta sempre prima del pranzo e non si porta mai a mano Grata per l'attenzione che vorrà dedicarmi, Le invio cordiali saluti. (Valentina) Il concetto guida nell'omaggiare con fiori o con una pianta è quello di non procurare problemi, come la ricerca di un contenitore adatto. Tanto vale nel caso di un pranzo al quale partecipano più invitati. Diversamente, se lei e l'eventuale accompagnatore siete i soli invitati, potreste anche consegnarlo direttamente alla padrona di casa, la quale non avrà difficoltà a trovare il contenitore adatto. Se diversamente ha pensato ad un centro-tavola meglio farlo recapitare con anticipo, anche il giorno prima. PER GLI ASTEMI BASTA UN CENNO DISCRETO Volevo sapere,come comportarmi, per indicare al cameriere di non versare del vino nel bicchiere in quanto aimè astemio: 1) Girare il bicchiere del vino prima che arrivi il cameriere; 2) fare un cenno al cameriere discreto, mentre si appresta a versare il vino; 3) Altro. La ringrazio dell'attenzione (Stefano) Basterebbe un cenno discreto al cameriere FINE SETTIMANA Qual è il presente più adeguato da offrire alla padrona di casa, quando si è invitati per un intero fine-settimana? (I rapporti sono piuttosto formali!). Grazie. (Giovanna) Mi pone un interrogativo che si apre a diverse soluzioni, condizionate dai rapporti presenti e futuri. Attualmente, lei precisa, che i rapporti sono formali. Ed è già un punto di partenza da considerare. Come "arrivo" è previsto un successivo invito da parte sua? Se così fosse il "presente" potrebbe limitarsi ad un mazzo di fiori o, meglio ancora, in una pianta importante. Diversamente il "presente" potrebbe trovarsi in un prodotto dell'artigianato dei suoi luoghi d'origine (se non siete degli stessi luoghi). MATRIMONIO NON GRADITO Ho un problema che mi risulta difficile risolvere: non ho intenzione di partecipare ad un matrimonio di cui ho ricevuto l'invito e che si terrà tra 6 mesi. Quindi non potendo usare la scusa dell'impegno di lavoro non so che altro espediente elegante adottare, cosa mi consiglia? La ringrazio fin d'ora dell'aiuto certa che saprà aiutarmi. Distinti saluti. (Elena) Presumibilmente c'è una motivazione ben grave legata ad uno degli sposi. Se diversamente questa volontà fosse condizionata dalla presenza di un invitato, o invitata, che non vuole incontrare può tranquillamente giustificare la sua assenza parlandone con gli sposi. MATRIMONIO... IN CONTANTI Si sposa una mia amica. Come regalo gradirebbero dei soldi, e io sono d'accordo. Mi chiedo però quale sia il modo migliore per presentare questo regalo e il momento più opportuno per porgerlo. Premetto che purtroppo per vari impegni sarà impossibile incontrarsi prima del matrimonio, nello stesso tempo non so se sia corretto presentarsi con il regalo il giorno del matrimonio, tanto meno i giorni successivi. Cosa fare? Grazie anticipatamente per la sua risposta. (Barbara) Con questa nuova "moda" si va travisando non tanto l'aiuto che si intende dare nella costruzione del nuovo nucleo familiare, aiuto che con i soldi si fa più concreto, ma la simbologia originaria. I nostri avi, e qui andiamo molto indietro nei secoli, non comperavano nuovi oggetti per addobbare l'abitazione degli sposi, ma si espropriavano di loro oggetti trasferendo con questo gesto l'auspicio di una felice e duratura unione. Duratura non meno di quella della famiglia che faceva questo omaggio. E il dono veniva sempre da una famiglia, non da una singola persona. Mi viene da riflettere su questa strana evoluzione: quando gli sposi necessitavano effettivamente di soldi per vivere, ricevevano "simboli" pratici; ora che nessuno si trova certo in quella condizione, li richiedono! Tante chiacchiere, ma ancora non ho dato evasione alla sua richiesta. Potrebbe camuffare la busta, infiocchettandola o, addirittura, inserendola in una scatola, anch'essa ben confezionata. Con la speranza che gli sposi abbiano il buon gusto di non aprire tutte le buste, quasi fosse un'asta pubblica! Presumo che gli sposi utilizzeranno questi soldi per un viaggio. Perché allora non aprire una lista nozze presso un'agenzia viaggi, evitando agli sposi questo ruolo di questuanti? LE BOTTIGLIE DI VINO O D'ACQUA SI APRONO AL TAVOLO Salve, chiederei quale deve essere il comportamento da tenere nel caso in cui il cameriere apra una bottiglia di vino prima di portarla al tavolo; ovvero apra la bottiglia ordinata non davanti al tavolo. Si dovrebbe accettare o richiedere una bottiglia da aprire all'istante? Inoltre, è dovere servire prima l'acqua o il vino? Decisamente scorretto servire una bottiglia di vino già stappata. Certamente si può richiedere la sostituzione. Lamentarsi con il proprietario penso sia inopportuno in quanto un tale comportamento è certamente decretato dall'alto. Questo modo di operare succede spesso nelle locande e negli hotel stagionali. Anche la bottiglia d'acqua va aperta al tavolo. Generalmente si serve prima l'acqua che serve anche per preparare la bocca al vino. BICCHIERE UNICO Vorrei sapere se nell'800 si apparecchiava la tavola con i bicchieri sia per l'acqua che per il vino. Grazie Nei confronti del vino non c'era l'attenzione, a volte maniacale, che viene data ai nostri giorni. Molto spesso i bicchieri erano tra l'altro in metallo: oro, argento, peltro... Precludendo quindi anche il piacere visivo. Concludendo: bicchiere unico e certamente non sostituito ad ogni cambio di vino. IL COLTELLO PER IL PESCE NON SI PORTA ALLA BOCCA E' vero che la lama del coltello per il pesce non essendo affilata può essere portata alla bocca ? (Alberto) Decisamente no. Il coltello da pesce serve unicamente per accompagnare il cibo alla forchetta. Quando manca è sostituito da un pezzetto di pane. MATRIMONIO IN ROSSO Dovrei andare d un matrimonio a dicembre, secondo lei è "esagerato" un vestito comunque da sera, scollato e rosso? o comunque è un colore da evitare? Cosa consiglierebbe in alternativa? un tailleur più sobrio? Grazie (Rosa) Va bene anche il rosso. Purché non tale da "appannare" la protagonista del giorno: la sposa. REGALO SENZA PARTECIPARE Volevo un'informazione: il fratello di un mio amico si sposa. Ho ricevuto la partecipazione, ma il giorno del matrimonio non potrò esserci. Volevo chiedere se il regalo agli sposi va fatto anche nel caso non si partecipi al matrimonio. Il regalo di matrimonio ha origini lontanissime. Ogni componente della tribù contribuiva alla costituzione del nuovo nucleo familiare. Nel suo caso non si tratta nemmeno di un amico, ma del fratello di un amico. Potrebbe limitarsi ad inviare un telegramma nel giorno stesso del matrimonio. AL MATRIMONIO DEL FRATELLO Si sposa mio fratello e io ne sarò la testimone. La cerimonia si svolgerà alle 16.30 in una delle più belle e storiche basiliche di Milano e lo sposo indosserà il mezzo tight. Ora, ne ho sentite di tutte i colori, no al lungo, si al lungo, no al rosso, al viola, al nero e ovviamente al bianco... Considerando la connotazione elegante della cerimonia e l'orario, le sembra sconveniente indossare un abito da sera, lungo, nero, ma rischiarato da una giacchina di seta trasparente con ricami bianchi? (Paola) Il galateo interviene solo per quanto riguarda il bianco, assolutamente esclusivo per la sposa se questa veste in bianco. Apprezzo la sua scelta, molto raffinata. Per quanto attiene il colore viola, è "bandito" nell'ambito dello spettacolo in quanto durante la quaresima era preclusa ogni forma di spettacolo e, conseguentemente, per gli attori significava "fame". LA PIZZA E LE MANI Mi premerebbe sapere se la pizza è possibile mangiarla con le mani. (Pierpaolo) Per il galateo, niente si dovrebbe toccare con le mani. Io aggiungo che molto dipende dal contesto. La pizza, lo ricordo, è nata come cibo da consumarsi per strada. Ma erano altri tempi. L'ABITO DEL TESTIMONE Vorrei un consiglio per un vestito di matrimonio. A settembre sarò testimone di nozze al matrimonio di mio fratello. Ho già pronto un abito gessato, blu scuro, mille righe, tre bottoni, di sartoria. Vorrei un consiglio su quale camicia, cravatta e fazzoletto indossare. Premetto che vorrei indossare una camicia con gemelli. (Walter) Le potrei consigliare: camicia bianca, cravatta blu, fazzoletto bianco o con contenute fantasie di blu-azzurro IL TESTIMONE SI ADEGUA ALLO SPOSO A breve parteciperò al matrimonio della sorella della mia fidanzata. Essendo testimone di nozze devo vestirmi di un colore diverso dal vestito dello sposo? (Davide) Tutt'altro: deve adeguarsi all'abito dello sposo. L'esclusiva del colore spetta unicamente alla sposa: in bianco deve essere solo lei. QUANDO SI VERSA IL VINO Vorrei sapere se esiste una regola per versare il vino. Mi spiego meglio, mi dicono (ma non ne sono convinto) che il vino deve essere versato quando il bicchiere è totalmente vuoto; mentre io sostengo che il momento giusto per versarlo è quando il bicchiere è quasi vuoto. Grazie (Mario) Certamente concordo con lei. Mai oltre i due terzi del suo contenuto (poi molto dipende anche dall'invecchiamento del vino) si mesce frequentemente, mantenendo il livello iniziale. Lo notiamo dalla "preoccupazione" dei camerieri dei ristoranti più raffinati. La bottiglia, poi, non si tiene per il "collo" e si rende visibile all'ospite l'etichetta. Spero di aver appagato la sua curiosità. INCROCIO DELLE COPPIE Se si devono accomodare due coppie in un tavolo, posto che le donne danno le spalle al muro (per dominare la sala) è corretto che i due rispettivi compagni si scambino per non essere seduti di fronte alla loro compagna? Corretto, come lei ha ipotizzato, l'incrocio delle coppie. COMPORTAMENTO CON LA SUOCERA Magari mi sbaglio ma credo ci sia del galateo per ogni cosa. Lei sa qualcosa sul comportamento nei riguardi delle suocere? Il comportamento della nuora nei confronti della suocera, più di ogni altra relazione dev'essere basato sul rispetto. Sul reciproco rispetto. INCONTRO DEI GENITORI Dopo un anno di fidanzamento i miei genitori incontreranno i genitori del mio fidanzato, in una località di mare durante una festa patronale... Come e dove organizzare l'incontro? Grazie. (Claudia) Perché non in un ristorante caratteristico della zona? SOTTOBICCHIERI SOLO PER IL VINO Si possono utilizzare i sottobicchieri apparecchiando la tavola con bicchieri da acqua e da vino? Se si come si dispongono? Grazie. (Federica) Certamente si possono usare. Forse meglio utilizzare solo quello per il vino in quanto l'acqua non sporca. la disposizione è quella classica per i bicchieri. Più spostato verso la parte alta del piatto il bicchiere per l'acqua; al suo fianco, a destra, quello per il vino. WEEK-END AL MARE Io e mio marito siamo stati invitati dal suo direttore a passare un weekend al mare, in casa sua. Non conoscendo la moglie, cosa possiamo portare. Grazie. (Marcia) Suo marito potrebbe presentarsi con un mazzo di fiori per la moglie del suo direttore. Poi potreste invitarle a cena in un ristorante del luogo. MANO SOPRA O SOTTO Mi è stato recentemente fatto notare che la mia convinzione di tenere la mano sotto il tavolo sia cattiva educazione è sbagliata. Vorrei sapere se ho sempre sbagliato a tenerle poggiate entrambe sul tavolo fino al polso, con i gomiti vicini al busto o se vi sono almeno condizioni particolari per cui la mano non usata per maneggiare le posate, debba rimanere sotto il tavolo. Si tranquillizzi. Lei si è sempre comportato bene. La mano inoperosa sotto il tavolo è prerogativa degli inglesi. APERTURA AL TAVOLO Le scrivo per chiederle dei dettagli sulla apertura delle bottiglie di acqua in un ristorante... Ritengo debbano essere servite chiuse e aperte al tavolo dei clienti, tuttavia non ne sono sicura... sono alla ricerca di una "legge" in merito ma le mie fonti non mi hanno soddisfatto. Spero possa aiutarmi al fine di adeguare il nostro servizio. (Norma) Certamente la sua soluzione è quella ottimale. Le bottiglie dell'acqua si aprono al tavolo, di fronte al cliente. Come ogni bottiglia di vino. E' una garanzia che si offre. GLI ERRORI DI MIKE Si deve mettere l'articolo davanti alle pietanze in un menu? Es. Le crespelle al formaggio o semplicemente Crespelle al formaggio o ancora Il dentice in bella vista o Dentice in bella vista. Sul menu non serve l'articolo. Come è da escludersi davanti ai nomi di persone. Uno degli errori più frequenti dell'intramontabile Mike Bongiorno è proprio quello di mettere l'articolo: la Giovanna, la Francesca. NIENTE SMOKING Sono prossima al matrimonio. Il mio compagno aveva deciso di indossare lo smoking ma, leggendo qua e là ha trovato scritto un no categorico allo smoking per lo sposo. Cosa consiglia? Il galateo lo esclude in assoluto?! Lo smoking è propriamente un abito da sera. Richiede scarpe in vernice nera e non si dovrebbe indossare prima delle ore 20. Per questo motivo è escluso dalle cerimonie matrimoniali. Lo sforamento è comunque di una sola ora. Considerato il ritardo della sposa... potrebbe anche passare! Il tight si adatta a cerimonie celebrate in qualunque ora del giorno, ma non alla sera. La marsina, o frack, vale esclusivamente per cerimonie del pomeriggio. In ogni caso: tight e marsina vanno indossati per matrimoni di particolare solennità. In situazioni meno formali è molto più elegante un abito con un buon taglio. Catenine, spille, braccialetti, anelli e ferma cravatte sono da evitarsi comunque. BOTTIGLIA DI VINO... NON DAI BRASILIANI Ho ricevuto in casa per un pranzo tre amici provenienti dal Brasile, i quali sono rimasti abbastanza perlessi per il fatto che alla loro domanda, su cosa potevano portare come presente (regalo) io ho risposto una buona bottiglia di vino. Sembra che qualcuno abbia detto loro che per il bon-ton o galateo, regalare vino ad una cena o pranzo non sia buono... Vorrei saperne di più (e quanto io sono maleducato visto che regalo sempre vino alle cene ed ai pranzi!) (Lorenz) Continui pure a regalare bottiglie di vino, ma senza pretendere che le stesse vengano servite a tavola, a quella stessa cena o pranzo. |