L'Azienda di Aprile 2008 : Azienda Vitivinicola Fortesi
27050 Cà Nova di Rovescala (PV)
Tel & Fax 0385/75093 - Cell. 339/3790349
Web : www.fortesi.com
E-mail : info@fortesi.com


Campioni inviati

Oltrepò Pavese Doc Bonarda Ombre Rosse 2003
Uva Rara Provincia di Pavia Igt 2006


Come si presenta l'azienda



Rovescala è detta la città del vino e il suo nome rieccheggia in una delle zone d.o.c. dell'Oltrepò pavese. Qui sono le mie radici, qui si alimenta la mia passione, che ha un nome: Azienda Vitivinicola Fortesi. Ben quattro generazioni di viticoltori hanno lavorato questa terra, i cui vitigni, estesi per 5 ettari ed esposti a sud-est, sono di croatina per l'80% e di barbera per il restante 20%, allevati con tecnica Guyot. Rilevare questi vitigni è stata un sfida ed una prova d'amore nello stesso tempo. Una sfida, in quanto l'intenzione è stata da subito quella di migliorare la qualità del vino, attraverso l'aumento della corposità ed il perfezionamento del colore e della persistenza grazie ad un adeguato invecchiamento in botti di rovere. Una prova d'amore, perchè il lavoro è stato impostato nell'assoluto rispetto delle tradizioni e con l'attaccamento delle peculiarità pedoclimatiche del territorio di Rovescala. Il risultato dei miei sforzi ha un triplice motto: semplicità, naturalità e unicità. Per questa, l'uva base è di qualità raccolta da vigneti selezionati - CRU, a seguito di severi controlli agronomici ed enologici. Ciò garantisce che il vino rimanga un prodotto naturale, "figlio" del territorio e delle tradizioni locali in cui e con cui viene prodotto, "costretto" a contare esclusivamente sulle uve di partenza e sul limitato impiego di coadiuvanti esogeni. Sono fiero del mio vino, perchè è genuino, perchè si beve facilmente e perchè si abbina armoniosamente alla tavola ed ai sapori nostrani, dai gusti decisi, riconoscibili e dagli ingredienti che "non deludono" il palato attento alla tipicità ed alla veracità di ciò che gusta. Non è dunque una strategia di mercato ciò che guida la produzione dell'Azienda Vitivinicola Fortesi, ma l'amore per il vino e la volontà di perseguire un continuo miglioramento, "salvandolo" dal livellamento tecnologico e dalla logica altalenante delle mode. Chi beve il nostro vino saprà così che non sarà mai tradito.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 04/2008
Campioni d'assaggio : 2
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Ombre Rosse Oltrepò Pavese Doc Bonarda 2003
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 1318 - Bottiglie prodotte: 2.500.

All'aspetto è limpido, di colore rosso porpora intenso. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, un po' grossolano, con sentori fruttati di ciliegia e mora maturi. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco, appena sapido, caldo, astringente, pieno, non molto continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano la nota fruttata e l'astringenza. Considerazioni: ottenuto da scelte uve croatina di vitigni di 35 anni d'età, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 8 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 15 ettolitri e di tre anni, più altri 12 in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 15,30 (prezzo sorgente euro 8,50).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

2) Provincia di Pavia IGT Uva Rara 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 176 - Bottiglie prodotte: 1.400.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino vivo. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di ciliegia, mora e melagrana. Al sapore è secco, sapido, giustamente tannico, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto spiccano la nota fruttata e di liquirizia. Considerazioni: ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 40 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 6 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 6 mesi in botti d'acciaio ed altri 3 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9 (prezzo sorgente euro 5).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
Da sempre i migliori Bonarda e Barbera dell'Oltrepò Pavese provengono da Rovescala. Qui acquisiscono pienezza, longevità ed armonia. I vini di quest'azienda ne sono in parte testimoni. Piacevole e beverino l'Uva Rara, di buona complessità ma un po' troppo evoluto il Bonarda.