L'Azienda di Aprile 2008 : Azienda Agricola Roberto Ferraris
Frazione Dogliano 33 - 14041 Agliano Terme (AT)
Tel & Fax 0141/954234 - Cell. 349/4293434
Web : /
E-mail : az.ferraris@virgilio.it


Campioni inviati

Barbera d'Asti Doc Nobbio 2006
Barbera d'Asti Doc Superiore Riserva del Bisavolo 2005
Barbera d'Asti Doc Superiore La Cricca 2005



Come si presenta l'azienda

(sito web non disponibile)

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 04/2008
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Barbera d'Asti Doc 2006 Nobbio
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 23807 - Bottiglie prodotte: 10.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso porpora carico con orlo violaceo. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di ciliegia matura, prugna nera, cotognata e lieve nota vegetale. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, lievemente tannico, di buon corpo, persistente. Al retrogusto spiccano la sapidità e le note fruttata e di liquirizia. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Nobbio di circa 80 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 10 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, in vino è fatto affinare 11 mesi in botti d'acciaio ed altri 6 in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio. Prezzo medio in enoteca: euro 9,36 (prezzo sorgente euro 5,20).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 17/20 (@@@@ / @@@@@)

2) Barbera d'Asti Doc Superiore Riserva del Bisavolo 2005
Bottiglia: 75 cl - Lotto 61207 - Bottiglie prodotte: circa 2.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso porpora carico con orlo violaceo. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con netto e piacevole boisé, sentori di ciliegia durona e mora mature e, lievi, di pepe nero, ginepro, cannella, cacao amaro e nota vegetale. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, pieno e di molta persistenza. Al retrogusto spiccano le note boisé, fruttata e speziata. Considerazioni: ottimo vino. Ottenuto da sceltissime uve omonime raccolte nei vigneti più soleggiati, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 12 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 12 mesi in tonneaux da 500 litri a tostatura media, ed altri 11 in bottiglia. Questo vino è stato dedicato al bisavolo di Roberto, Giovanni Ferraris, il quale già a fine Ottocento, selezionava i migliori grappoli per farne una riserva personale. Evoluzione: giovane ma già invitante e di buon equilibrio. Prezzo medio in enoteca: euro 10,80 (prezzo sorgente euro 6,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 17,5/20 (@@@@ / @@@@@)

3) Barbera d'Asti Doc Superiore La Cricca 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 3907 - Bottiglie prodotte: 3.500.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino molto carico. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con sentori fruttati di ciliegia durona, prugna e mora mature, pepe nero e ginepro e, lievi, di cannella, chiodi di garofano, cacao amaro e umori boschivi. Al sapore è secco ma lievemente morbido, sapido, leggermente astringente, caldo, di gran corpo, molto continuo con fondo piacevolmente amarognolo. Al retrogusto spiccano le note fruttata, speziata e liquirizia. Considerazioni: ottimo vino. Ottenuto da sceltissime uve omonime raccolte nei propri vigneti dell'età di 50 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 10 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 12 mesi in barriques nuove d'Allier, ed altri 3 in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buon'armonia. Prezzo medio in enoteca: 14,40 (prezzo sorgente euro 8,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 18/20 (@@@@@ / @@@@@)

Considerazioni finali sull'azienda
Il comune di Agliano è uno dei vertici per il Barbera d'Asti. Eccovi una sintesi: Ricco di colore ed estratti, dall'intenso e personale bouquet, dal sapore secco ma "morbido" di grande armonia e persistenza. Di buona complessità ma dall'irrinunciabile invito a ribersi. I Barbera di Roberto Ferraris sono vini d'Autore.