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          I risultati della prova d'assaggio


          Data della degustazione : 30/11/2004
          Campioni d'assaggio : 5
          Il metodo di degustazione
          La Commissione d'assaggio
          La scheda di valutazione

1)Chianti Docg Le Gaggiole 2003
Tipologia :
Rosso
Gradazione alcolica : 12,5
Vitigni : Sangiovese, Canaiolo Nero
Lotto : /

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 2
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali :
3


Di color rosso rubino limpidissimo, è lievemente scarico all'unghia come e di discreta consistenza. Naso e bocca esprimono un frutto di debole-media intensità e, pur essendo equilibrato e privo di difetti, non ha neppure particolari pregi da mettere in evidenza. In enoteca il suo prezzo sarebbe intorno ai 6/7 euro.

Punteggio : 11/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it


2)Rosso di Montepulciano Doc Selciaia 2003
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13

Vitigni : Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo Nero, Mammolo
Lotto : /

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali :
3


Di color rosso rubino con riflessi granata scende nel calice limpidissimo e di buona consistenza. Al naso il frutto (amarena), sposa il fiore (rosa canina) per una buona seppur non particolarmente intensa sinergia. Al gustativo è di buon equilibrio, ma di sorso un po' veloce, non permane a lungo dopo la deglutizione. Tecnicamente comunque è più che corretto. Il suo prezzo in enoteca si attesta intorno ai 9 euro, discretamente spesi.


Punteggio :
12/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



3)Chianti Docg Riserva Le Gaggiole 2001
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13

Vitigni : Sangiovese
Lotto : /


Aspetto Visivo
: 3
Aspetto Olfattivo
: 4
Aspetto Gustativo
: 4
Impressioni Generali
: 3


Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granata, limpido e di buona consistenza. Il naso occorre un po' cercarlo ma poi ti regala un piacevole frutto rosso maturo, impreziosito da spezie fini, in parte dovute all'affinamento in botte grande, scelta da noi condivisa, specialmente su questo tipo di vini. Buona corrispondenza al gustativo con le sensazioni nasali, in particolare rilevi il raggiunto equilibrio delle componenti morbido-dure, la finezza dell'approcciarsi e la calibrata intensità. Solo gli chiederesti un sorso più lungo ma è un buon vino, tecnicamente ben eseguito. Il suo prezzo in enoteca si attesta intorno agli 11 euro, tutto sommato corretto anche se migliorabile.


Punteggio : 14/20
Due Bicchieri di TigullioVino.it


4)Vino Nobile di Montepulciano Docg 2001
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13

Vitigni : Sangiovese (Prugnolo Gentile), Colorino, Mammolo
Lotto : /


Aspetto Visivo
: 3
Aspetto Olfattivo
: 3
Aspetto Gustativo
: 4
Impressioni Generali
: 3


Maturato per due anni in rovere di diverse dimensioni, questo Nobile si presenta all'appuntamento col degustatore di un bel rosso granato di fitta concentrazione cromatica, limpido e di buona consistenza. Il naso ti si concede lento ma fine di buon frutto rosso maturo, impreziosito da lieve ed elegante speziatura, nonché da una piacevole nota balsamica. In bocca ha bell'impatto, di equilibrato proporsi delle contrapposte componenti, dure e morbide. Il tannino è ancora un poco in evidenza ma il vino non ne soffre. Di beva piacevole anche se non lunghissima. Il suo prezzo in enoteca è intorno ai 17 euro la bottiglia.

Punteggio : 13/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it


5)Vino Nobile di Montepulciano Docg Gersemi 2001
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13
,5
Vitigni : Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Lotto : /


Aspetto Visivo
: 3
Aspetto Olfattivo
: 4
Aspetto Gustativo
: 3
Impressioni Generali
: 3


Di un bel rosso granato limpido e fitta concentrazione cromatica, oppone buona resistenza alla rotazione nel calice. Naso di buona intensità e persistenza su note fruttate mature e speziate fini, appena balsamiche al retrolfatto. Buona la corrispondenza gusto-olfattiva con piacevole fruttato tendente al maturo, eppur ancora integro e buon equilibrio gustativo. La persistenza, la struttura e la polpa tuttavia, potrebbero dare qualcosina in più.

Punteggio : 13/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it


Considerazioni finali sull'azienda
Il pregio di quest'azianda è il profondo rispetto per i vitigni di provenienza e la scelta dell'utilizzo della botte grande a scapito della piccola. La mano è delicata in affinamento e l'effetto, ancor più che al gustativo, lo riscontri all'olfattivo dove tutti i vini sono corretti, fini e talvolta anche molto interessanti come per esempio la Riserva Le Gaggiole e il Nobile Gersemi.
Tutta la campionatura si colloca su medi livelli qualitativi e ad un passo dal salto in avanti. Per ottenerlo occorrerebbe forse limitare un poco la resa in vigna e magari alleggerire l'offerta con uno o due vini in meno in catalogo. La strada intrapresa, comunque, considerate anche le quantità prodotte, è quella giusta. Buon lavoro !