Le etichette di Maggio 2002
1) COLLI DI LUNI VERMENTINO - LUNAE
Produttore: Cantine Lunae Bosoni s.r.l. - Ortonovo (Sp)
Categoria: D.O.C.
Prodotto in provincia di La Spezia e Massa
Uve: Vermentino 90%, altre a bacca bianca 10%
Colore: giallo paglierino pił o meno intenso
Odore: intenso, caratteristico, fruttato
Sapore: asciutto, armonico, delicatamente mandorlato.
Gradi: 11,5°
Etą ottimale: nel primo anno.
Abbinamenti: piatti a base di pesce.
2) VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
Categoria: D.O.C.
Prodotto nella provincia di Verona.
Uve: Corvina veronese o Corvina dal 40 al 70%, Rondinella dal 20 al 40%,
Molinara dal 5 al 25%, e/o Rossignola, Negrara Trentina, Barbera e
Sangiovese massimo 15%.
Colore: rosso rubino tendente al granato.
Odore: vinoso, con profumo gradevole, delicato, caratteristico.
Sapore: asciutto e vellutato, di corpo, amarognolo, sapido, armonico.
Gradi: 12°
Etą ottimale: fino al quinto anno. Ha un anno di invecchiamento obbligatorio.
Abbinamenti: vino da tutto pasto.
3) BARBARESCO
Produttore: Giuseppe Traversa e figli - Neive (Cn)
Categoria: D.O.C.G.
Prodotto in provincia di Cuneo nella zona di Neive, Barbaresco, Treiso e
San Rocco Senodelvio di Alba.
Colore: rosso granato con riflessi arancioni.
Odore: profuno caratteristico, etereo, gradevole, intenso.
Sapore: asciutto, pieno, robusto,austero ma vellutato, armonico.
Gradi: 12,5°
Etą ottimale: dal quarto al decimo anno. Ha un invechiamento obbligatorio
di tre anni.
Abbinamenti: carni rosse e selvaggine.
4) Due etichette dedicate a personaggi famosi:
VERMOUTH BIANCO DANTE - Ditta Anselmo di Torino (1920/30 circa)
LIQUORE PIETRO MICCA - Azienda produttrice sconosciuta - (1920 circa).
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