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Enovagando, di Domenico Musumarra - Archivio articoli
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| Master e Degustazioni per Imparare a conoscere i segreti
della Grappa di Domenico Musumarra E' il momento della Grappa e ciò grazie anche, e soprattutto, agli uomini ed alle famiglie che hanno creduto nel valore di questo prodotto introducendo nel settore, pur nel rispetto della tradizione, un approccio moderno e qualificato. Oggi, poi, il settore richiede una preparazione specifica per rendere il prodotto davvero vincente nel mercato globale ed eleggerlo simbolo del Made in Italy nel mondo. Da qui l'esigenza sempre maggiore di formare nuovi "professionisti" della Grappa e, anche per questo scopo, è stata fondata nel 2003 (da Istituto Grappa Veneta, Roberto Castagner Acquaviti, Carpenè Malvolti, Distillerie Durbino, F.lli Francoli , Frattina e Distilleria Segnana) L'Accademia della Grappa e delle Acquaviti. Dopo un primo anno positivo, che ha visto numerosi iscritti al Corso per Distillatori e al Corso per Esperti in Analisi Sensoriale, soprattutto giovani, l'Accademia ha preparato il nuovo Programma Master 2005 che prevede 2 corsi specifici, che si terranno nel marzo 2005 presso la Scuola Enologica G.B. Cerletti di Conegliano: il "1° Corso di Marketing strategico e Comunicazione del settore grappa" e "Serate di Degustazione" 1° CORSO DI MARKETING STRATEGICO E COMUNICAZIONE DEL SETTORE GRAPPA Il corso fornirà le conoscenze teoriche e metodologiche del marketing da applicare all'impresa come le relazioni tra strategie di marketing e obiettivi d'impresa e gli strumenti necessari per essere in grado, una volta inseriti in un contesto aziendale, di definire delle strategie di marketing Questo il Programma Le Teorie di Marketing L'importanza del cliente nel business I bisogni L'organizzazione Il vantaggio competitivo Il cliente come asset strategico Segmentazione, Posizionamento e Marketing Mix Creare il vantaggio differenziale L'organizzazione centrata sul mercato Strategia di posizionamento Gli elementi del marketing mix Prodotto Prezzo Distribuzione Comunicazione Il marketing Plan Identificazione degli obiettivi aziendali Analisi della concorrenza Individuazione di nuove tendenze e nuovi bisogni Implementazione strategica del marketing plan DATA Si prevede di attivare il corso nei giorni 16-17-18 marzo 2005. Analisi sensoriale e terroir Aperto a tutti gli amatori della grappa con un calendario di 5 incontri serali dall'1 al 17 marzo, un vero e proprio percorso conoscitivo, dalle nozioni sull'analisi sensoriale e sulla tecnica di degustazione fino alla scoperta delle peculiarità delle singole regioni del Nord, Centro e Sud Italia e delle diverse tipologie di distillati di vinaccia, prodotti come le grappe torbate, barricate, nonché i distillati d'Uva. Programma Martedì 1 marzo Concetti dell'analisi sensoriale e tecnica della degustazione Giovedì 3 marzo Degustazione di Grappe del Veneto, Friuli, Trentino, Alto Adige Lunedì 14 marzo Degustazione di Grappe del Piemonte, Lombardia, Sicilia Mercoledì 16 marzo Degustazione di Grappe barricate, invecchiate e torbate Giovedì 17 marzo Degustazione di Distillati d'uva Per maggiori informazioni e per le iscrizioni tutti gli interessati possono rivolgersi alla Segreteria dell'Accademia della Grappa, tel 0438 450475, e-mail:info@accademiagrappa.it Le iscrizioni si chiuderanno venerdì 11 febbraio 2005. Domenico Musumarra |