I risultati della prova d'assaggio
Data della degustazione : 31/07/2002
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione
1)Salento Rosso Igt "Tenuta Albrizzi"
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Cabernet Sauv. 50% e Primitivo 50%
Lotto : 20800
Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 5
Impressioni Generali : 4
Colore rosso rubino cupo, intenso, impenetrabile.
Appena aperto, presentava piccoli problemi di ridotto e "puzzette"...dopo qualche
minuto ha cominciato a rivelare la sua vera sostanza.
Nel bicchiere sono emersi profumi molto intensi di frutta matura.
In bocca molto ben equlibrato il rapporto morbidezza/acidità.
Mora il sentore piu' in rilievo, persistente, ritorna anche in via retronasale.
Oltre la mora, il lampone.
Questo vino fa la malolattica in barrique ma il legno non ha inciso per nulla
o meglio, ha inciso bene, solo dove doveva, con tocco da maestri.
Poteva tranquillamente aspirare ai tre bicchieri con un olfattivo piu' preciso.
Molto buono, ci è piaciuto davvero.
Prezzo medio in enoteca : 7/8 €
Punteggio : 15/20
Due Bicchieri di Tigulliovino 
2)Salento Primitivo Igt "Ettamiano" 1999
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : primitivo 100%
Lotto : 12531
Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 4
Aspetto Gustativo : 5
Impressioni Generali : 3
Si riconosce bene il primitivo.
In bocca è morbidissimo, ricco, polposo, di struttura, assolutamente tondo.
I tannini sono ben affinati, setosi. Intensi i sentori (sia in naso che in bocca) di frutta
matura. Anche l'alcool è perfettamente amalgamato nella globalità delle
componenti.
E' un vino tra il pronto e il maturo, davvero molto piacevole.
Penalizzato un poco dal rapporto qualità prezzo, non proprio favorevolissimo,
ma per un prodotto che comunque è di qualità.
Un suggerimento, cambiare la forma della bottglia, esteticamente
molto bella ma nello stesso tempo molto poco pratica per gli addetti ai lavori.
Prezzo medio in enoteca : 15 €
Punteggio : 15/20
Due bicchieri di Tigulliovino
3)Salice Salentino Doc Riserva "Selva Rossa" 1998
Vitigni : Negroamaro e Malvasia Nera
Lotto : 21300
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14
Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 4
Aspetto Gustativo : 5
Impressioni Generali : 4
Gran bel vino.
Anche qui, ottimo utilizzo dei legni.
Sentori speziati si amalgamano bene al frutto del vino.
In bocca è pieno, grasso caldo ed equlibrato, corposo.
In una parola, appagante.
Si abbina bene a selvaggina, cacciagione.
Potrebbe aspirare ancora piu' in alto, ma c'è da ritoccare il prezzo.
Prezzo medio in enoteca : 27/28 €
Punteggio : 16/20
Due Bicchieri di Tigulliovino
Considerazioni finali sull'azienda
Azienda che ha proposto prodotti davvero molto validi.
Il rapporto qualità prezzo oscilla da buono a discreto.
Davvero un bel lavoro con l'uso dei piccoli legni.
Vini potenti, ricchi di estratti, e tannini dolci, fini, setosi.
Bell'azienda, di livello medio alto/ alto che ci ha colpito per
la qualità generale dei campioni proposti.
TigullioVino (Magazine)
