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Alghero
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alle Doc e Docg ItalianeIl territorio di produzione dell'Alghero occupa tutto il territorio del comune di Alghero, nella parte Nord Ovest della Sardegna. In questa zona, una volta paludosa, si coltivano da sempre i vitigni Torbato e Vermentino. Le colline di produzione si trovano ad un'altitudine tra i 300 e i 500 s.l.m.. Tipologie previste dal disciplinare: Bianco Frizzante Bianco Spumante Bianco Rosato Rosso Novello Spumante Rosso Liquoroso, con titolo alcolometrico minimo di 18%. Torbato Torbato Spumante Sauvignon Chardonnay Chardonnay Spumante Vermentino Frizzante Sangiovese Cangiulari o Cagniulari Cabernet, da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere I bianchi sono ottimi per preparazioni a base di pesce come zuppe oppure con il pesce alla griglia, si presenta di un colore giallo paglierino, ha profumo delicato, gradevole, sapore sapido e armonico con titolo alcolometrico non inferiore a 10%. I rossi si associano prevalentemente a formaggi stagionati come il Pecorino sardo e preparazioni a base di carne rossa; si presenta di colore rosso rubino, ha odore vinoso, gradevole, caratteristico, sapore asciutto, corposo, leggermente tannico con titolo alcolometrico minimo di 11%. Il Rosato va accostato a formaggi di media stagionatura e a piatti a base di verdure. |