Colli Albani Doc

Colli Albani Doc

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Ci troviamo sui colli romani, che dal lago Albano e dal lago di Nemi guardano verso sud. Siamo in provincia di Roma e questa zona è nota da secoli per i sui vini bianchi. Infatti quando si nominano i Colli Albani, la mente corre verso i rilievi che si trovano a Sud Est di Roma. Essendo la zona così vicina alla capitale, nell'antichità si sviluppò immediatamente la coltivazione della vite e subito si produssero vini bianchi che andarono sulle tavole dei banchetti dei signori dell'antica Roma.

La denominazione è stata istituita già nel 1970 ed è la zona dove la scelta dei vitigni è molto controllata e limitata nelle varietà di uva utilizzabile. Per questa Doc si possono usare Malvasia bianca di Candia (chiamata localmente Malvasia rossa), Trebbiano (toscano, romano e giallo), Trebbiano di Soave, Malvasia del Lazio (chiamata localmente Malvasia puntinata) e con aggiunta di altre uve bianche autorizzate per la regione.

Si possono produrre le seguenti tipologie di Colli Albani:

Bianco, titolo alcolometrico minimo 10.5%.
Superiore, titolo alcolometrico minimo 11.5%.
Spumante.
Novello, se viene imbottigliato entro il 20 dicembre dell'annata di produzione delle uve.

Il colore è giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, profumo fruttato e vinoso. Il sapore può essere secco o abboccato o amabile o dolce. Ottimo da pasto o da fine pasto in base ala tipologia.