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| TigullioVino.it Consult - Corso di pasticceria Il corso base di pasticceria dà l'opportunitā di eseguire tutti gli apparecchi della pasticceria: impasti base, creme, torte, pasticceria da asporto, ect.  Prenotati
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all'area Consult principale Schema del corso 1 ° LEZIONE Le Farine IMPASTI MONTATI: Pan di Spagna metodo diretto: Torta farcita con crema chantilly Pan di Spagna metodo indiretto: Torta al cioccolato 2 ° LEZIONE Gli zuccheri IMPASTI MONTATI Biscuit: Tronchetto alle castagne Savoiardi Novarini 3 ° LEZIONE I latticini IMPASTI SECCHI Pasta Choux: Bignč al cioccolato Pasta sfoglia: Cannoli alla crema 4 ° LEZIONE Le uova IMPASTI SECCHI Pasta frolla: Crostata all'Alsaziana Pasta stirata: Strudel di mele 5 ° LEZIONE Il cioccolato IMPASTI LIEVITATI CON LIEVITO DI BIRRA Croissants Brioches Bomboloni 6 ° LEZIONE I meringaggi IMPASTI LIEVITATI CON LIEVITO IN POLVERE Pandolce genovese basso Plum cakes nei pirottini Prenotati
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