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L'Azienda di Luglio
2006 : Azienda Colombaia Podere San Francesco già Colombaia Via Mesanello 24, 53034 Colle Val d'Elsa (SI) Tel e Fax: 0577.971081 Web : www.colombaia.it E Mail : info@colombaia.it Campioni inviati Chianti Colli Senesi Docg 2003  I
risultati della prova d'assaggioAzienda Colombaia Come si presenta l'azienda  Il podere S.Francesco gią Colombaia, in frazione Mensanello del Comune di Colle di Val d'Elsa fu acquistato dalla mia famiglia nel 1973. La Colombaia era stata in passato proprietą del nobile casato senese dei Venturi Gallerani. Successivamente, pervenuta in lascito al Seminario Arcivescovile di Siena, aveva siglato la sua identitą devozionale nel nome di S. Francesco. All'atto dell'acquisto, sulla consistenza totale del podere di dieci ettari, solo due erano destinati a vigneto. Da subito decidemmo di dedicarci alla vite e al vino, estendendo di altri tre ettari il nucleo iniziale. L'iscrizione all'Albo dei Vigneti del Chianti D.O.C.G. e la certificazione biologica ( IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione ), rappresentano un qualificante adempimento. Nel 2004 abbiamo impiantato due ettari con vitigni Sangiovese (80%), Cabernet (10%) e Merlot (10%) nel rigoroso rispetto del nuovo disciplinare del Chianti dei Colli Senesi. In oltre un trentennio di attivitą ci siamo dotati di una piccola ma funzionale cantina e di moderne attrezzature per coprire l'intero ciclo della produzione: dalla vinificazione alla bottiglia confezionata. La gamma dei nostri prodotti oggi si concentra sul Chianti dei Colli Senesi D.O.C.G. affiancato da un Bianco Toscano I.G.T. ricavato dalle tradizionali uve bianche del Chianti: il Trebbiano e la Malvasia. 
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