L'Azienda di Aprile 2008 : Casa Plave Az. Agr. Cecchetto Loris
Via Risera 31/2 - 31020 San Polo di Piave (TV)
Tel & Fax 0422/856447 - Cell. 340/5773018
Web : www.casaplave.it
E-mail : info@casaplave.it


Campioni inviati

Prosecco Vsaq Extra Dry 2007
Manzoni Bianco Marca Trevigiana Igt 2006
Chardonnay Marca Trevigiana Igt 2006
Piave Doc Verduzzo 2006
Brillante 3026 Marca Trevigiana Igt Rosato Frizzante 2006
Cabernet Franc Marca Trevigiana Igt 2006
Piave Doc Cabernet Sauvignon 2006
Piave Doc Raboso Il Bisbetico 2003


Come si presenta l'azienda



Chi siamo? O meglio cosa siamo? Appena nati veniamo legati al mondo che ci circonda con un codice, esso ci accompagnerà per tutta la vita, ed è tramite questo che saremo riconosciuti, che potremo avere accesso a tutti i servizi che la società moderna ci offre. Ma noi siamo molto di più, noi siamo il risultato di millenni di storia, di adattamento all’ambiente, di scoperte,di esperienze, di intrecci di culture diverse, a volte di tragedie inimmaginabili, o di semplice casualità . Questa è la nostra vera “carta d’identità” quello che siamo oggi, lo dobbiamo al passato, per questo dobbiamo ricordare e trasmettere. Passione, tradizione, evoluzione, questa l’ energia che utilizziamo per la nostra azienda. Situata in Veneto nel cuore della Marca Trevigiana nella provincia di Treviso, una zona altamente vocata alla produzione di vini. Il prodotto finale quindi non è solo vino, ma identità dell’ azienda e del territorio.
Crediamo infatti, oggi più che mai che il vino non debba essere “omologato”, ma poiché sintesi di millenni di storia, competenze tramandate, nuove tecnologie debba assolutamente rispecchiare e portare in altre parti del mondo l’ unicità del suo essere. Per raggiungere questi obiettivi l’ azienda si presenta in modo innovativo, aumentando la sua visibilità attraverso l’ attuazione di un programma di Fattoria Didattica, promosso dalla Regione Veneto, al quale abbiamo avuto accesso per requisiti e standard aziendali di eccellenza. E l’ agriturismo presso il quale oltre a proporre i nostri vini proponiamo uno spaccato di territorio. In esso clienti e turisti, anche con viaggi organizzati, possono assaporarne al meglio le migliori essenze, semplicemente uniche.
Siamo in grado cosi di coinvolgere nel nostro lavoro e nei nostri prodotti in modo alternativo una sempre più vasta fetta di cultori del bere bene. La nostra produzione comprende vitigni internazionali quali: i Cabernet Franc e Sauvignon, lo Chardonnay nella veste frizzante, ma principalmente proponiamo vini autoctoni, quali il Prosecco, il Verduzzo Trevigiano, vino bianco raffinato ed elegante dal buon tenore alcolico, l’ Incrocio Manzoni e il rosso per eccellenza : il Raboso Piave DOC, un vino con tre anni di invecchiamento, senz’ altro una perla nera nel panorama enologico internazionale, che inoltre abbiamo voluto proporre nella sua veste giovane come base per un rosè frizzante estremamente fresco ed accattivante.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 04/2008
Campioni d'assaggio : 8
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Prosecco VSAQ Extra Dry 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 3807 - Bottiglie prodotte: circa 30.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico. Perlage: fine, continuo ma non molto fitto. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, fruttato con sentori di fiori d'acacia e mela golden e, lievi, di agrumi. Al sapore è secco ma morbido, fresco, sapido, leggero ma di buona persistenza. Al retrogusto spiccano: sapidità e la nota floreale-fruttata. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime raccolte nei vigneti Vide Bianche e Tremeacque di San Polo di Piave, pressate sofficemente, il cui mosto fermenta a temperatura controllata. In seguito, il vino è fatto rifermentare in autoclave, dove acquisirà la spuma. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,92 (prezzo sorgente euro 4,40).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

2) Marca Trevigiana IGT Manzoni Bianco 2006
Bottiglia: 75 cl Alcol: 12% - Lotto 0407 - Bottiglie prodotte: 10.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, discretamente fine, con sentori di fiori ed erbe di campo e pesca bianca. Al sapore è secco, molto fresco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto spiccano l'acidità fissa, e le note vegetale e fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve manzoni bianco (riesling renano x pinot bianco, creato dal prof. Luigi Manzoni) raccolte nei propri vigneti. Vinificazione: dopo una breve macerazione delle uve, il mosto fermenta in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,65 (prezzo sorgente euro 4,25).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 13/20 (@@ / @@@@@)

3) Marca Trevigiana IGT Chardonnay 2006 Frizzante
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 0307 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino. Discreta effervescenza. All'olfatto si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori di fiori di campo, mela e lieve di banana. Al sapore è secco, fresco, sapido, leggero ma continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto: nota fruttata e freschezza. Considerazioni: ottenuto da scelte uve omonime raccolte nei vigneti Quadro, Let Dea Ponta e Le Sasse, pressate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare in botti d'acciaio a temperatura controllata. In seguito, il vino passa in autoclave per la rifermentazione, che lo renderà frizzante. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,30 (prezzo sorgente euro 4,05).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

4) Piave Doc Verduzzo 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 0407 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori di ginestra, mela e banana. Al sapore è secco, sapido, caldo, pieno e continuo, con fondo amarognolo. Retrogusto: sapidità e nota fruttata e amarognola. Considerazioni: ottenuto da scelte uve omonime dei vigneti Quadro e Let Dea Ponta, diraspate, fatte macerare alcune ore, dopodiché il mosto è fatto fermentare in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Segue un lieve affinamento in botti di rovere. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,00 (prezzo sorgente euro 3,90).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 13/20 (@@ / @@@@@)

5) Brillante 3026 Marca Trevigiana IGT Rosato Frizzante 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 0307 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è brillante, di colore rosato carico, quasi cerasuolo. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di rosa, ciliegia e lampone maturi. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, leggero, poco continuo, con fondo sensibilmente amarognolo. Al retrogusto: la percezione amara e la nota fruttata. Considerazioni: ottenuto con uve raboso del Piave in maggior parte, e merlot dei vigneti Quadro e Le Sasse, vinificate entrambe in rosato ( le bucce a contatto poche ore col mosto). Finita le fermentazione alcolica e i necessari travasi, i due vini sono uniti e passano nell'autoclave dove avviene la rifermentazione e la conseguente effervescenza. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,30 (prezzo sorgente euro 4,05).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 12/20 (@@ / @@@@@)

6) Marca Trevigiana IGT Cabernet Franc 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 0407 - Bottiglie prodotte: 1.500.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino con nuance violacea. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, varietale, con sentori di peperone verde, mirtillo, ribes rosso e pepe nero. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, discretamente pieno, continuo. Al retrogusto: sapidità e le note erbacea e fruttata. Considerazioni: molto tipico. Ottenuto con scelte uve omonime mature raccolte nel vigneto Letton, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 8 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina alcuni mesi in botti d'acciaio. Evoluzione: giovane ma piacevole. Prezzo medio in enoteca: euro 7,00 (prezzo sorgente euro 3,90).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

7) Piave Doc Cabernet Sauvignon 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 0407 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino intenso. All'olfatto si presenta delicato ma persistente e fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi maturi, e lievi di vaniglia e tabacco. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno, discretamente continuo. Al retrogusto: la vena tannica e le note fruttata e di vaniglia e tabacco. Considerazioni: ottenuto con scelte uve omonime del vigneto Letton, diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare per 11 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Evoluzione: giovane ma già abbastanza armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 7,00 (prezzo sorgente euro 3,90).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

8) Piave Doc Raboso Il Bisbetico 2003
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 0407 - Bottiglie prodotte: 5.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino porpora. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di mirtillo, more e ciliegia mature, e lieve di pepe verde e cannella. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e continuo. Al retrogusto: ancora fresco, con note fruttata, vegetale e speziata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve omonime molto mature del vigneto Quadro, diraspate e pigiate, fatte fermentare per almeno 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è passato in botti di rovere dove è stato affinato per circa 3 anni. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in Enoteca: euro 17 (prezzo sorgente euro 9,50).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 17/20 (@@@@ / @@@@@)

Considerazioni finali sull'azienda
Valutando i vini di quest'azienda agricola, risaltano due differenti aspetti. Tranne il Prosecco, nei vini bianchi, sebbene varietali e tipici, mancano ancora un po' di profumo e giusta morbidezza. Tra i rossi emergono i cabernet, equilibrati e con spiccate caratteristiche intrinseche. Ottimo il Piave Raboso, da un vitigno rustico e difficile come questo è nato infatti un vino di buon corpo ed armonia.