L'Azienda di Marzo
2008 : Cantine Carpentiere
Contrada Bagnuolo Corato (BA)
Tel: 0883/341101 Fax: 0883/341118
Web : www.cantinecarpentiere.it
E-mail : info@cantinecarpentiere.it
Campioni inviati
Castel del Monte Doc Pietra dei Lupi 2005
Castel del Monte Doc Colle dei Grillai 2005
Castel del Monte Doc Riserva Armentario 2005
Come si presenta l'azienda
Integrate nell'ambiente murgiano, tra uno Jazzo ( antica masseria per
l'allevamento delle pecore) perfettamente conservato ed attorniate da
vigneti, le Cantine Carpentiere vinificano le proprie uve in una struttura
moderna e tecnologicamente all'avanguardia. L'uva raccolta a mano, con
un'accurata selezione dei grappoli, viene vinificata con lungo contatto
dei mosti con il pigiato ed il diraspato. Fermenta in piccoli recipienti.
I vigneti sono condotti secondo il metodo dell'agricoltura biologica certificato
da Istituto Mediterraneo di Certificazione. Le Cantine Carpentiere aderiscono
al Consorzio di Tutela Castel del Monte DOC. Le Cantine Carpentiere approdano
a Vini D'italia 2007, la prestigiosa guida del Gambero Rosso che quest'anno
compie 20 anni. A tutti i prodotti proposti in degustazione e' andato
un lusinghiero "due bicchieri".
La degustazione di TigullioVino.it
Data
della degustazione : 03/2008
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La
Commissione d'assaggio
La
scheda di valutazione
1) Castel del Monte Doc Pietra dei Lupi 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Vitigni : Uva di Troia
Naso frutta matura, cioccolato, buona persistenza. In bocca è largo,
morbido e mediamente persistente, marca bene il vitigno. Non particolarmente
lungo.
Valutazione di TigullioVino.it :  
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)
2) Castel del Monte Doc Colle dei Grillai 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13 - Vitigni : Uva di Troia, Cabernet Sauvignon,
Merlot
Naso molto piacevole, sottobosco ed erbe aromatiche, morbido. In
bocca è morbido ma non particolarmente lungo. Finale asciutto.
Valutazione di TigullioVino.it :  
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)
3) Castel del Monte Doc Riserva Armentario 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Vitigni : Uva di Troia
Vino di bella morbidezza e austerità al tempo stesso. Nero o Uva
di Troia protagonista con tutte le sue belle caratteristiche. Il naso
è notevolissimo, molto bello l'ingresso in bocca ma pecca un po' in persistenza,
come i due vini base. E' sulla soglia dei 3 bicchieri ma li sfiora soltanto.
Valutazione di TigullioVino.it :  
Dettaglio : 17,5/20 (@@@@ / @@@@@)
Considerazioni finali sull'azienda
Azienda di buon livello, pregevole l'utilizzo di vitigni autoctoni e di
grande interesse su tutti l'Armentario 2005 che sfiora il nostro massimo
riconoscimento. Lo presenteremo al meeting 2008.
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