L'Azienda di Marzo 2008 : Cantine Carpentiere
Contrada Bagnuolo Corato (BA)
Tel: 0883/341101 Fax: 0883/341118
Web : www.cantinecarpentiere.it
E-mail : info@cantinecarpentiere.it


Campioni inviati

Castel del Monte Doc Pietra dei Lupi 2005
Castel del Monte Doc Colle dei Grillai 2005
Castel del Monte Doc Riserva Armentario 2005


Come si presenta l'azienda



Integrate nell'ambiente murgiano, tra uno Jazzo ( antica masseria per l'allevamento delle pecore) perfettamente conservato ed attorniate da vigneti, le Cantine Carpentiere vinificano le proprie uve in una struttura moderna e tecnologicamente all'avanguardia. L'uva raccolta a mano, con un'accurata selezione dei grappoli, viene vinificata con lungo contatto dei mosti con il pigiato ed il diraspato. Fermenta in piccoli recipienti. I vigneti sono condotti secondo il metodo dell'agricoltura biologica certificato da Istituto Mediterraneo di Certificazione. Le Cantine Carpentiere aderiscono al Consorzio di Tutela Castel del Monte DOC. Le Cantine Carpentiere approdano a Vini D'italia 2007, la prestigiosa guida del Gambero Rosso che quest'anno compie 20 anni. A tutti i prodotti proposti in degustazione e' andato un lusinghiero "due bicchieri".

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 03/2008
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Castel del Monte Doc Pietra dei Lupi 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Vitigni : Uva di Troia

Naso frutta matura, cioccolato, buona persistenza. In bocca è largo, morbido e mediamente persistente, marca bene il vitigno. Non particolarmente lungo.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

2) Castel del Monte Doc Colle dei Grillai 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13 - Vitigni : Uva di Troia, Cabernet Sauvignon, Merlot

Naso molto piacevole, sottobosco ed erbe aromatiche, morbido. In bocca è morbido ma non particolarmente lungo. Finale asciutto.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

3) Castel del Monte Doc Riserva Armentario 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Vitigni : Uva di Troia

Vino di bella morbidezza e austerità al tempo stesso. Nero o Uva di Troia protagonista con tutte le sue belle caratteristiche. Il naso è notevolissimo, molto bello l'ingresso in bocca ma pecca un po' in persistenza, come i due vini base. E' sulla soglia dei 3 bicchieri ma li sfiora soltanto.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 17,5/20 (@@@@ / @@@@@)

Considerazioni finali sull'azienda
Azienda di buon livello, pregevole l'utilizzo di vitigni autoctoni e di grande interesse su tutti l'Armentario 2005 che sfiora il nostro massimo riconoscimento. Lo presenteremo al meeting 2008.