L'Azienda di Gennaio 2008 : Cantina Graglia Renaldo e C. snc
Borgata Bardella 67 - 14022 Castelnuovo Don Bosco (AT)
Tel 011/9874708-9874916
Web : www.cantinagraglia.it
E-mail : info@cantinagraglia.it


Campioni inviati

Freisa d'Asti Doc Vivace 2006
Freisa d'Asti Doc Parlapà 2003
Monferrato Doc Rosso Bric d'la Piota 2004
Barbera d'Asti Doc Bric d'la Buta 2003
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante Doc
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc Frizzante


Come si presenta l'azienda



A Castelnuovo Don Bosco, una delle località privilegiate per la selezione delle migliori uve Piemontesi, ha sede, dal 1930, la Cantina Graglia. La produzione enologica comprende molti dei tradizionali Vini Piemontesi: Freisa, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Grignolino, Monferrato, Bonarda, Arneis e Malvasia. L'orgoglio, la dignità e l'impegno, tipico della gente del Piemonte vinicolo e contadino, distinguono da sempre il nostro modo di lavorare. A ciò si aggiunge la scrupolosa ricerca che da sempre impegna la Cantina Graglia per elevare ulteriormente il livello qualitativo delle proprie uve e dei vini da esse ottenuti. E' per tutte queste ragioni che, chi acquista e consuma un prodotto Graglia sa che non acquista soltanto una semplice bottiglia di vino ma il risultato di impegno, investimenti, tempo e cure amorose con lo scopo di offrire ai propri Clienti solo il meglio.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 12/2007
Campioni d'assaggio : 6
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Freisa d'Asti Doc vivace 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 3507.

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato intenso. Lieve effervervescenza. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori vinosi e fruttati di mora matura. Secco ma morbido, sapido, delicatamente caldo, giustamente tannico, pieno e continuo. Retrogusto: nota fruttata e liquirizia. Considerazioni: ottenuto con scelte uve freisa diraspate e pigiate, fatte fermentare a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Evoluzione: pronto. Prezzo non comunicato.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

2) Freisa d'Asti Doc Parlapà 2003
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 1621 - Bottiglie prodotte: 3.420 - Bottiglia n° 2.526.

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato. All'olfatto si presenta tenue ma persistente, fine, con sentori fruttati di mora e ciliegia mature, liquirizia e boisé. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, piacevolmente astringente, caldo, pieno, discretamente continuo. Retrogusto: liquirizia e nota fruttata. Considerazioni: ottenuto con scelte uve del vecchio vigneto Bric du Linger, diraspate e pigiate, fatte fermentare a temperatura controllata. Dopo la malolattica, il vino è fatto affinare in barriques. Evoluzione: pronto. Prezzo non comunicato.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 13/20 (@@ / @@@@@)

3) Monferrato Doc Rosso Bric d'la Piota 2004
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 2606 - Bottiglie prodotte: 2.718 - Bottiglia n° 730.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato. All'olfatto si presenta poco intenso ma persistente, fine, con sentori fruttati. Al sapore secco, sapido, caldo, piacevolmente tannico, pieno, continuo. Retrogusto: note fruttate e di liquirizia. Considerazioni: ottenuto con scelte uve freisa, nebbiolo e bonarda del comune di Castelnuovo Don Bosco, diraspate e pigiate, fatte fermentare con macerazione a temperatura controllata. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo non comunicato.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

4) Barbera d'Asti Doc Bric d'la Buta 2003
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 1740 - Bottiglie prodotte: 4.022 - Bottiglia n° 526 - Bollino Consorzio Tutela Barbera d'Asti - ACF 84085. Caratteristiche organolettiche - All'aspetto è limpido, di colore rosso granato vivo. All'olfatto si presenta tenue ma persistente, fine, con sentori di mora e prugna mature. Secco ma morbido, poco fresco ma sapido, caldo, appena tannico, pieno e continuo. Al retrogusto spiccano: morbidezza e la nota fruttata. Considerazioni: ottenuto con scelte uve omonime, diraspate e pigiate, fatte fermentare con macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino è affinato alcuni mesi in barriques. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo non comunicato.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

5) Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante Doc
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 6,5% - Lotto 1348.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino scarico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, aromatico, con sentori di sciroppo di rosa e lampone. Al sapore è dolce, fresco e sapido, discretamente pieno e di molta persistenza. Al retrogusto spiccano l'equilibrata percezione dolce e le note floreale e fruttata. Considerazioni: buon vino. Ottenuto dalla parziale fermentazione del mosto di malvasia in autoclave, condotta a temperatura controllata. Filtrazione ed imbottigliamento isobarico. Evoluzione: pronto. Prezzo non comunicato.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 16/20 (@@@@ / @@@@@)

6) Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc Frizzante
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 6% - Lotto 25106.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino scarico tendente al granato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di rosa canina. Al sapore è equilibratamente dolce, sapido, leggero ma continuo, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: rosa canina e mela cotogna. Considerazioni: ottenuto da scelte uve malvasia diraspate e pigiate, il cui mosto e fatto fermentare parzialmente in autoclave. Seguono filtrazione ed imbottigliamento isobarico. Evoluzione: pronto. Prezzo non comunicato.

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
I vini di questa azienda sono stati realizzati con metodi tradizionali ma nel rispetto delle corrette tecniche enologiche. Vini dai sentori varietali con buona struttura. In particolare i Freisa di cui uno affinato in legno, ed il Barbera. Ma su tutti, i due ottimi Malvasia Doc. Non a caso, Castelnuovo Don Bosco, dove sorge l'azienda con i rispettivi vigneti, va giustamente fiero del suo inimitabile Malvasia. Unico neo, la mancata comunicazione dei prezzi dei sei vini.