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          I risultati della prova d'assaggio


          Data della degustazione : 21/07/2004
          Campioni d'assaggio : 3
          Il metodo di degustazione
          La Commissione d'assaggio
          La scheda di valutazione

1)Beltrame Terre del Capitanato Toscana Igt 2003
Tipologia :
Bianco
Gradazione alcolica : 12,5
Vitigni : Vermentino 100%
Lotto : 0104

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali :
3


Al colore si presenta giallo paglierino leggermente scarico, limpido di media consistenza. Al naso puoi cogliere, abbastanza decisi, freschi sentori agrumati ed una nota "citrina" piuttosto intensa, a preannunciare spiccata acidità. In bocca è discretamente morbido, con buona vena sapida ma a prevalere su tutto è proprio il nerbo acido che, in leggero eccesso sulle altre componenti, non permette al vino di raggiungere pieno equilibrio. Complice, in parte, l'annata di produzione non felice. In enoteca, intorno agli 8 euro.

Punteggio : 12/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



2)Ursone Terre del Capitanato Toscana Igt 2002
Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 13

Vitigni : Vermentino, Chardonnay, Trebbiano
Lotto : DC 03/03

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali :
3


Nel calice di presenta di color giallo dorato di bella concentrazione cromatica, limpido e di buona consistenza. Al naso ti accoglie con note di frutta gialla esotica. In particolare puoi cogliervi il melone, la pesca gialla, l'ananas e note più evolute di camomilla. Sul frutto abbastanza intenso, si innesta una nota di legno ben dosata e mai sovrastante. Peccato che in bocca sia piuttosto evanescente: dopo la deglutizione il ricordo è piuttosto breve. Se ne producono circa 600 bottiglie. Se fosse disponibile in enoteca, il suo prezzo si attesterebbe intorno ai 12/13 euro la bottiglia con un rapporto qualità / prezzo che al momento non ci sembra essere del tutto favorevole.


Punteggio :
13/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



3)Pietrapana Terre del Capitanato Rosso di Toscana Igt 2002
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13

Vitigni : Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Vermentino Nero
Lotto : DC 02/03


Aspetto Visivo
: 3
Aspetto Olfattivo
: 3
Aspetto Gustativo
: 4
Impressioni Generali
: 3


Di un bel colore rosso rubino intenso e fitto, scende nel calice limpido e di ottima consistenza. Superata qualche incertezza durante le prime olfazioni, si apre poi lentamente in sentori intensi di frutta rossa matura, di buona persistenza. Più celato ma percettibile, l'apporto balsamico, in parte dovuto dai vitigni in uvaggio ed in parte dal passaggio nei piccoli legni in cui sosta per qualche tempo prima di passare in bottiglia. Al gustativo, è il vino dell'azienda che senz'altro al momento convince maggiormente. La beva, dapprima un poco disturbata dai problemi all'olfattivo in via retronasale, aumenta in piacevolezza col passare del tempo dall'apertura, un bel frutto morbido ed un tannino ben presente ma già vellutato, permettono al vino di raggiungere un discreto equilibrio. Leggermente amaricante in chiusura. Se ne producono appena 2.600 bottiglie, una produzione artigianale - dai buoni intenti - che ha ancora spazio per crescere. Se lo trovaste in enoteca - molto difficile - il suo prezzo si dovrebbe attestare intorno agli 8 euro, con un discreto rapporto qualità / prezzo. Risolvendo le incertezze all'olfattivo potrebbe agevolmente ottenere valutazioni ancor più entusiastiche. Buon lavoro !


Punteggio : 13/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it


Considerazioni finali sull'azienda

Con il progetto "Terre del Capitanato", l'azienda si propone di riscattare le sorti di una zona storica. C'è ancora parecchio da lavorare sulla qualità dei bianchi, in particolare ricercando maggiore sostanza e polpa e magari abbandonando l'utilizzo dei legni su uve che probabilmente non li supportano al meglio. Più interessante il Pietrapana, il rosso aziendale in cui si avvertono già le potenzialità - in parte ancora inespresse - del lavoro di quesa microazienda toscana. Complimenti per l'utilizzo di vitigni meno noti come il Vementino Nero i quali contribuiscono a conferire carattere ed originalità ad un vino parzialmente internazionale in uvaggio. Per migliorare ancora il prodotto, il nostro suggerimento è di prestare sempre la massima attenzione nella cernita della materia prima, utilizzando solo le uve migliori per la realizzazione dei vini. Buon lavoro.