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Appunti di degustazione
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| Angélus
1er Cru Classé 2005 Château Angélus 33330 Saint Emilion, France Tel: +33(0)557 247139 / Fax: +33(0)557 246856 Alcol : 13,00%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Data degustazione : 05/2008 All'arrivo allo Château con grande accoglienza il proprietario Hubert de Bouard, ci racconta la pluricentenaria storia aziendale, le vigne hanno un'età media di trenta anni, si estendono su oltre 23 ettari di terreno argillo-calcareo con presenza di sabbia. Il Merlot nell'Angelus è in percentuale maggiore 50%, l'assemblaggio prevede un'abbondante presenza di Cabernet Franc 47% e una piccola presenza di Cabernet Sauvignon 3%. Dopo la pigiatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inossidabile a doppia parete, è maturato in barriques di rovere francese per circa ventiquattro mesi. Scorre nel bicchiere di limpidezza, e d'accattivante colore rosso rubino, d'ottima consistenza. Il mantello olfattivo è generoso, si esprime su note fruttate mature e speziate, ciliegie, amarene e carrube, sentori di vaniglia, tabacco. In bocca è opulento, di calore e morbidezza, con il giusto tannino, la viva spalla acida e la mineralità in chiusura, che fanno da contrasto alle note rotonde della beva.La persistenza aromatica intensa è notevole, mi colpisce la sua eleganza sostanziosa. Di stoffa. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@@ Luigi Salvo |