Recioto di Soave Doc Col Foscarin 2004 - Gini, Monteforte d'Alpone (VR)

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Recioto di Soave Doc Col Foscarin 2004
Gini
Via G. Matteotti 42 37032 Monteforte d'Alpone (VR) - Tel: 0457611908 Fax: 0456101610
Alcol : 13%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Garganega 100%
Data degustazione : 04/2008 Prezzo medio in enoteca € 28

L'azienda è Gini è a Monteforte d'Alpone, i fratelli, Sandro e Claudio, si occupano in prima persona della conduzione degli oltre 25 ettari di vigneto situati in vocate posizioni collinari. Il nome del vino deriva dalla collina in cui è posto il vigneto di circa 2 ha, allevato a pergola veronese, l'età media delle vigne è di circa 50 anni, il terreno di composizione è tufo basaltico d'origine vulcanica. L'uva selezionata nel vigneto, dopo la raccolta e sottoposta ad appassimento per circa sei mesi. Il mosto ottenuto fermenta in barriques da 228lt molto lentamente, a causa dell'elevata densità zuccherina, che comporterà un'interruzione del processo fermentativo intorno ai 13 gradi alcolici. Dopo circa 18 mesi viene assemblato e messo in bottiglia dove si affinerà per almeno 6 mesi. Versandolo nel bicchiere si mostra di cristallino colore dorato concentrato, di gran consistenza. L'impatto olfattivo d'intensità è caratterizzato da albicocca secca, frutta candita, miele d'acacia., leggiadra vaniglia. In bocca è di struttura, la bocca è piena di calore e morbidezza, ottimamente supportate dalla spalla acida, che rende la beva godibile, con un finale di dolce mineralità.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@@

Luigi Salvo