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Appunti di degustazione
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Adige Lagrein Taber Riserva 2004 Cantina Bolzano Via Brennero 15 -39100 Bolzano (BZ) Tel. 0471/270909 Fax 0471/289110 Alcol : 13,5%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Lagrein 100% Data degustazione : 2/2008 - Prezzo medio in enoteca € 20 Deriva da uve Lagrein in purezza prodotte in splendidi vigneti posti nella Conca di Bolzano-Gries nel maso Taber a 250 s.l.m. Le uve raccolte al momento della loro giusta maturazione, dopo diraspatura e pigiatura soffice, sono sottoposte a fermentazione alcolica in acciaio inox con rigoroso controllo della temperatura. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione per 12 mesi in barriques di 1° e 2° passaggio. Nel bicchiere è di viva limpidezza, dal colore rosso rubino di fitta concentrazione, con lacrime piene di gran consistenza estrattiva. Al naso emergono intensità e variegata complessità, con un esuberante impatto di mirtilli, more in confettura, suadenti note di vaniglia, tabacco, cuoio e liquirizia. Al gusto è vellutato, dona gran calore e morbidezza, equilibrato dalla vena acida e da un elegante tannino fine, chiude entusiasmante, con una persistenza aromatica intensa lunga. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@@ Luigi Salvo |