Grillo Sicilia Igt 2006 - Di Giovanna, Sambuca di Sicilia (AG)

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Grillo Sicilia Igt 2006
Di Giovanna
Corso Umberto I 137 - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel e Fax: 0925941086
Alcol : 13,5%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Grillo 100%
Data degustazione : 06/2007

L'azienda Di Giovanna è a di Sambuca di Sicilia, si avvale della consulenza dell'enologo Riccardo Cotarella e predilige il regime biologico per la coltivazione delle uve. Quelle che compongono il Grillo provengono dal vigneto Gerbino, il terreno è di medio impasto con argille miste gialle e grigio scure.
Le uve sono pigiate in modo soffice, il mosto ottenuto è fatto fermentare in acciaio in fermentini da cinquanta ettolitri, a temperatura controllata di 18° C., è affinato sulle fecce fini circa tre mesi con batônnage. Versandolo nel bicchiere si mostra cristallino e dal bel colore paglierino, di consistenza. L'impatto olfattivo di buona intensità è caratterizzato da frutta esotica, mela, burro. In bocca secco e caldo, di buona freschezza e lunghezza.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@

Luigi Salvo