> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Appunti di degustazione
Torna all'archivio
| Alto
Adige Doc Sauvignon 2006 Kettmeir Via Cantine, 4 - 39052 Caldaro (BZ) - Tel. 0471.963135 Fax 0471.963393 Alcol : 13%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Sauvignon Blanc 100% Data degustazione : 04/2007 La zona di produzione sono le colline medio-alte di Caldaro, l'uva raccolta a mano viene pressata in maniera soffice e in parte macerata a freddo 4-5 °C per 4-5 ore per una maggiore estrazione dei profumi. La fermentazione a temperatura controllata 18-20 °C si protrae per circa 3 settimane. Il vino è dal cristallino colore paglierino con evidenti note verdoline, discreta consistenza. Al naso esprime aromi intensi, puliti, che si aprono con note vegetali, foglia di pomodoro, sambuco, seguite da aromi di ortica, pera e acacia. In bocca è secco, di buon corpo, semplice nella trama gustativa, ha buon attacco fresco, bilanciato dall'alcol, lievemente sapido. Il finale è di media persistenza con ricordi vegetali, di ananas e pesca. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Luigi Salvo |