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Appunti di degustazione
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| Cannonau
di Sardegna Doc Chučrra Riserva 2003 Jerzu Antichi Poderi Via UmbertoI, 1 08044 Jerzu (NU) - Tel. 0782.70028 Fax 0782.71105 Alcol : 13,5%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Cannonau 100% Data degustazione : 03/2007 Le tenute sono situate nelle colline del cuore dell'Ogliastra, le uve che compongono il Chučrra, provengono dai vigneti di Jerzu, le uve selezionate sono pigiate in modo soffice, e vinificate a temperatura controllata con numerose follature e delestage. Matura in botti di rovere ed in pičces di rovere francese da 500 litri per un anno e mezzo ed affinato successivamente in bottiglia. Si mostra limpido e dal colore rosso rubino con riflessi granato, di concentrata estrazione glicerica. All'olfatto č intenso ed ottimamente variegato, fiori appassiti, frutta matura, mora ed amarena, e piacevoli note speziate, animali e tostate. L'entrata in bocca č d'intensitŕ e calore, l'alcol non riesce perň ad equilibrare del tutto un tannino di buona fattura ma ben presente, ed una sapiditŕ concentrata. Chiude con P.A.I. di buona lunghezza, su note di mora, ribes, spezie minerali. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Luigi Salvo |