Montefalco Sagrantino Docg 2003 - Rocca di Fabbri, Montefalco (PG)

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Montefalco Sagrantino Docg 2003
Azienda Rocca di Fabbri
Loc. Fabbri - 06036 Montefalco (PG) - Tel. 0742399379 Fax 0742399199
Alcol : 14,5%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigno: Sagrantino 100%
Data degustazione : 01/2007

I terreni di produzione sono mediamente argillosi ed alcalini, ben drenati, con esposizione Sud-Sud est a 200 m slm. Le uve accuratamente selezionate sono pigiate in modo soffice, il mosto ottenuto è fatto fermentare in serbatoi in acciaio inox da 150 hl a temperatura controllata di 25° C. Matura in grandi botti di rovere di Slavonia e parte in barriques di secondo passaggio. Si mostra limpido e d'intenso rosso rubino, d'estrazione glicerica. Il naso è intenso, piacevolmente pieno di viscicole, ciliegia, mora, liquirizia, con un finale olfattivo di tostatura piccante. Al palato è di corpo e calore, con tannino sovrastante, e note fruttate, speziate e balsamiche di viva freschezza. Sebbene il nerbo alcolico sia di spessore, l'equilibrio è spostato verso le parti dure. Chiude con P.A.I. di media lunghezza, che si esprime tra frutto e tostato leggermente amarognolo.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@

Luigi Salvo