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Appunti di degustazione
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Pippo Vdt 2003 Cascina Fèipu di Bice e Pippo Parodi Regione Massaretti 7- Frazione Bastia 17031 Albenga (SV) - Tel & Fax 0182/20131 Bottiglia: 50 cl - Alcol: 14% (Complessivi) - Lotto 02-05 - Bottiglie prodotte: 800. Data degustazione : 01/2007 Caratteristiche organolettiche - All'aspetto è limpido, di colore granato scarico con orlo leggermente aranciato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, aromatico, con sentori di rosa appassita, confettura di mora e lampone e, lieve, di cannella e chiodi di garofano. Al sapore è dolce ma non stucchevole, sapido, caldo, leggermente tannico, pieno e molto persistente. Nette al retrogusto, le note floreale e di confettura, e la piacevole vena tannica. Considerazione: E' ottenuto da scelte uve brachetto fatte appassire per circa due mesi su graticci e pressate sofficemente. Lunga fermentazione a temperatura controllata e, successivo affinamento del vino, per circa 6 mesi in barriques. Entrambi i vini, sono stati creati dalla figlia e dal genero per dedicarli appunto a Bice e a Pippo. Evoluzione: giovane ma già molto piacevole. Prezzo medio in enoteca: euro 27,50. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Virgilio Pronzati |