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Appunti di degustazione
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| Champagne
Brut Ruinart Ruinart Rue de Crayères 4 - 51100 Reims (Francia) Tel 0033 26 85 40 29 Fax 0033 26 82 88 43 - Web : www.ruinart.com Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - N.M. 313-001 Reims - Lotto ACULAA. Data degustazione : 01/2007 All'aspetto è limpido, di colore paglierino intenso. Perlage: fine, fitto e continuo. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di fiori essiccati e frutti canditi. Al sapore è secco, fresco, sapido, leggero ma di grande equilibrio, pieno e di molta persistenza. Al retrogusto, persistono le note floreale-fruttate e la sapidità. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve chardonnay, pinot noir e pinot meunier, pressate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare a temperatura controllata. Seguono poi tutte le pratiche del metodo champenois. La Ruinart è la più antica maison della Champagne, essendo stata fondata nel 1729. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 35,00. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Virgilio Pronzati |