Enigma Sicilia Bianco Igt 2003
Fatascià
Via Galileo Galilei, 95 Palermo (PA) - Tel. 091.6932060 Fax 091.6932059
Alcol : 13%vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Grillo 50%, Grecanico 30%, Inzolia 20%
Data degustazione : 06/2006

I Terreni di provenienza sono nella zona di San Giuseppe Jato, in provincia di Palermo, su colline che vanno dai 350 metri agli 800 metri, deriva da un assemblaggio d'uve autoctone siciliane, con prevalenza di Grillo su Grecanico ed Inzolia, vendemmiate manualmente e pressate in modo soffice, il mosto è stato illimpidito staticamente a freddo. E' seguita la fermentazione a temperature controllate e l'affinamento in serbatoi d'acciaio sui propri lieviti per svariati mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino è maturato in cantina ancora per sei mesi prima dell'immissione sul mercato. Nel bicchiere presenta un fulgido colore giallo paglierino carico con note dorate, lacrime fitte. Al naso le sensazioni olfattive si dispiegano su note floreali e fruttate, ginestra, zagara, frutti maturi come pesca, melone e albicocca, note agrumate. In bocca è di gran calore e sapidità, con buona freschezza, e chiusura con note di pepe bianco e mandorla tostata.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@


Luigi Salvo