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Appunti di degustazione
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| Champagne Jacquesson Cuvée 729 Brut Jacquesson 68, Rue du Colonel Fabien 51530 Dizy (France) Tel: +33 (0) 3 26 55 68 11 Fax: +33 (0) 3 26 51 06 25 Alcol : 12 - Bottiglia : 0,75 l - Degorgement : aprile 2005 - Lotto : NM168-001 Vitigni : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Data degustazione : 01/2006 Di un bel giallo dorato, cristallino, ha perlage finissimo, continuo e persistente. All'olfattivo accoglie il degustatore con sentori di miele, noce moscata, fieno, mela cotogna ed uvetta. E' intenso e persistente con bella chiusura agrumata fresca che invita al sorso. Passi all'assaggio e trovi un vino pieno, continuo, avvolgente e di ottima struttura, dall'effervescenza molto fine. Un bel calice, ottenuto da grand e premiere crus de la Grand Vallée de La Marne, de la Cotes de Blancs e de la Montagne de Reims, non sottoposto ad alcuna filtrazione. Un vino di stoffa, lungo e persistente, di beva piacevole anche grazie all'ottima freschezza. Intorno ai 35 euro la bottiglia in enoteca. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Filippo Ronco |