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Appunti di degustazione
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| Ky Sicilia Igt Moscato Passito 2001 Casa Vinicola Fazio Wines Via Capitano Rizzo 39 - 91010 Fulgatore, Erice (TP) - Tel 0923.811700 Fax 0923.881654 Bottiglia: 50 cl - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 7.000 Data degustazione : 02/2006 Caratteristiche organolettiche - Aspetto: limpido. Colore: giallo dorato. All'olfatto è ampio, intenso e persistente, aromatico, fine, con sentori dell'uva da cui deriva, confettura di pesca ed albicocca, arancia candita e vaniglia. Al sapore è equilibratamente dolce, sapido, caldo, pieno e di molta persistenza aromatica. Considerazioni: è prodotto con uve scelte ed appassite, prima sulla pianta e poi su stuoie. Macerazione a freddo delle bucce col mosto. Pressatura e fermentazione molto lenta e soffice, termocontrollata. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 21. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Virgilio Pronzati |