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Appunti di degustazione
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| Terre di Franciacorta Doc Vigna Santella del
Grom 2001 Azienda Agricola Ricci Curbastro Villa Evelina - Via Adro 37 - 25031 Capriolo (BS) - Tel 030/736094 Fax 7460558 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 0703 Data degustazione : 02/2006 Aspetto: limpido. Colore: rosso rubino con orlo lievemente aranciato. All'olfatto è intenso e persistente, ampio, fine, con sentori di ribes nero, mirtillo, note erbacee varietali e lieve boisé. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, piacevolmente astringente, pieno e continuo. Al retrogusto, spiccano gli aromi varietali e fruttati. Considerazioni: è prodotto solo nelle migliori annate con uve selezionate di cabernet franc 40%, cabernet sauvignon 20%, merlot 20%, barbera e nebbiolo 20%. Fermentazione prima in acciaio poi in barriques. Affinamento 18 mesi in barriques e altri 12 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto, ma già molto armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 9. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Virgilio Pronzati |