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Appunti di degustazione
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| Soave Classico Doc Monte Fiorentine 2003 Azienda Agricola Cà Rugate Via Pergola, 72 37030 Montecchia di Crosara (VR) - Tel. 045.6176328 Fax 045.6176329 Alcol : 12,5 - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Garganega 100% Data degustazione : 01/2006 Gran bel calice. Ottenuto dai vigneti situati sul colle Rugate in località Monte Fiorentine, questo Soave si presenta al degustatore di un bellissimo giallo paglierino carico, limpido e di ottima consistenza. Lo accosti al naso e ad accoglierti trovi un frutto agrumato fresco. In effetti è il cedro a giocare da protagonista ma vi scorgi anche la pesca bianca, la pera e piacevoli note minerali. E' un olfattivo immediatamente appagante, intenso, persistente e durevole che tuttavia muta ed evolve progressivamente arricchendo la soddisfazione olfattiva. Passi all'assaggio e fortunatamente non tradisce. Nonostante l'annata, piuttosto calda, il vino - piacevolmente morbido - è pur fresco d'acidità e impreziosito da una decisa e caratterizzante nota minerale, forse dovuta al terreno basaltico su cui prende forma il frutto. Un sorso di grande piacevolezza, intenso e anche qui durevole, di grande vivacità e per nulla stucchevole. Un vino di beva già piacevolissima, eppur longevo, vicinissimo alla perfezione. Manca, a mio avviso, un minimo ancora in eleganza. Ma che vino signori e che prezzo! Lo trovate in enoteca Intorno ai 9 euro. Da far scorta. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Filippo Ronco |