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Appunti di degustazione
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| Dolcetto d'Ovada Doc Colli di Carpeneto 2004 Cantina Tre Castelli scrl Via A. De Gasperi, 92 - 15010 Montaldo Bormida (AL) Tel. 0143/85136 - Fax 0143/615 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 455 - Bottiglie prodotte: 8.000 Data degustazione : 12/2005 Caratteristiche organolettiche - Alla vista č limpido e di colore rosso rubino carico con tonalitą violacea. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori di mora, ribes rosso e ciliegia matura, su fondo boisč. Al sapore č secco ma discretamente morbido, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e di media persistenza. Al retrogusto si percepiscono la nota fruttata e la piacevole vena tannica. Considerazioni: č ottenuto da vitigni di oltre 20 anni, siti nelle zone pił vocate, con una resa in uve per ettaro di 75 ql. Vinificazione: macerazione con vinacce per 10 giorni a 28°c. Affinamento: il 75%, sosta 3 mesi in botti di rovere da 40 ql., e altrettanti in bottiglia. Decantare al momento della mescita. Evoluzione: giovane ma gią molto armonico. Prezzo medio in enoteca: Euro 5,80. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@ Virgilio Pronzati |