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Appunti di degustazione
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| Barolo Docg Ginestra Vigna Casa Matč 2001 Elio Grasso Loc. Ginestra 40 - 12065 Monforte d'Alba (CN) Tel. 0173 78491 Fax 0173 789907 Vitigno: Nebbiolo 100% - Bott. 0.75 - Alcool 14.5% Data degustazione : 11/2005 Un grande Barolo. Dal colore rosso granato vivo e carico, limpidissimo e dalla consistenza impressionante. Dapprima chiuso all'olfatto, roteando il calice sprigiona un ventaglio olfattivo di grande intensitą e continuitą, con netti sentori di rosa appassita, lieve violetta,. amarena matura, sottobosco (lamponi, more), tabacco dolce, liquirizia, anice e menta unite a un lieve soffio di caffč in grani e polvere di cacao. Potenza ed eleganza, tipiche del terroir della Ginestra, trovano conferma in una beva piena e polposa, dove le sensazioni olfattive vengono amplificate da una trama tannica di tutto rispetto ma gią piuttosto morbida, ottimamente bilanciata da un'imponente massa fruttata e balsamica che rende la beva profonda e affascinante. Nel finale interminabile si evidenziano eleganti note di prugna matura, menta e cacao. Un Barolo frutto di un maniacale lavoro in vigna: 50 q.li/ha di resa, fermentazione di 16-20 giorni in acciaio con frequenti rimontaggi e affinamento tradizionale di 25 mesi in rovere di Slavonia da 25 hl. Una magistrale interpretazione di questo grandissimo cru di Monforte che fonde insieme grande struttura, potenza, finezza ed eleganza, destinato ad una grande evoluzione nel tempo. Strameritati i 40 Euro in enoteca per un ottimo acquisto. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Alessandro Megna |