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Appunti di degustazione
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| Rosso Conero Dco Cùmaro 2001 Umani Ronchi - 60027 Osimo (AN) Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto non rilevato Bottiglie prodotte: circa 40.000 Data degustazione : 10/2005 Caratteristiche organolettiche - Alla vista si presenta limpido, di colore rosso rubino intenso con riflessi amaranto. All'olfatto è intenso e armonico, con sentori di frutta rossa matura e note speziate, persistente. In bocca si presenta morbido, di piacevole equilibrio, con sentori di ciliegia e frutti di bosco e lunga persistenza. Dal sapore secco, è armonico e giustamente tannico. Al retrogusto, persistono le note fruttate e speziate. Considerazioni: è ottenuto con le uve Montepulciano in purezza - 60 q.li per ettaro. Fermentazione sulle bucce per 10-12 giorni, a 27°, fermentazione malolattica a temperatura controllata. Invecchiamento in carati di rovere francese (Allier et Tronçais) per 16 mesi e affinamento termo-controllato in bottiglia per 6-7 mesi. Ben vinificato e di buona tipicità. Il nome è quello antico del Monte Cònero e il simbolo stilizzato sulla bottiglia vuole ricordare il corbèzzolo. Evoluzione: pronto e può ancora svilupparsi per più anni. Prezzo medio in enoteca: Euro 16,00. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Luigi Bellucci |