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Appunti di degustazione
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| Colli di Luni Doc Vermentino 2004 Az. Agr. Giacomelli Via Palvotrisia 134 - 19030 Castelnuovo Magra (SP) - Tel. e fax 0187 674155 Vitigni: Vermentino 100% - Alcool 13% - Bott. 0.75 Data degustazione : 10/2005 Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino cristallino di buona consistenza. All'olfatto emergono dapprima note floreali di acacia e fiori gialli, alle quali si susseguono sentori più intensi di pompelmo e cedro maturi, frutti esotici ed un affascinante nota minerale (ardesia bagnata) tipica del terroir di provenienza. In bocca è avvolgente e pieno, di grande morbidezza ma non stucchevole grazie all'apporto di un buon nerbo acido e di una gradevole sapidità che rendono questo vino perfettamente equilibrato nelle componenti gustative, con le quali ritroviamo conferma delle sensazioni avvertite all'olfatto con la nota minerale che qui viene maggiormente esaltata a rendere la beva ancor più accativante, che termina in un buon finale di frutta esotica e salvia. Un Vermentivo tipicissimo e godibilissimo che evolverà positivamente per i prossimi 2-3 anni, che trova perfetto abbinamento con piatti di pesce in umido, salsati e risotto al fumetto di crostacei e frutti di mare. In enoteca a 8-9 Euro circa. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Alessandro Megna |