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Appunti di degustazione
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| Santa Cecilia Sicilia Igt 2003 Aziende Agricole Planeta Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG) - Tel.: 0925-80009 / Fax: 0925-80072 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto L053n - Bottiglie prodotte: circa 40.000 Vitigni : Nero d'Avola 100% Data degustazione : 10/2005 Alla vista si presenta limpido, di colore rosso porpora con riflessi violacei. All'olfatto è intenso, con sentori di prugna, ribes e liquirizia, sono presenti note speziate. In bocca ha un ingresso ampio, con tannini eleganti, equilibrato e persistente. Al retrogusto, si avvertono note di carrube e conserva di fichi. Considerazioni: è ottenuto con uve Nero d'Avola (100%). Fermentazione in vasche di acciaio e invecchiamento in barriques francesi per 12 mesi. Ben vinificato e di buona tipicità. Abbinamento: si abbina bene con piatti di funghi, pesci in umido della cucina siciliana, arrosti e carni rosse in umido e al forno, carni affumicate, formaggi di media stagionatura e sapore deciso. Evoluzione: pronto e può ancora svilupparsi per due, tre anni. Prezzo medio in enoteca: Euro 20 - 24. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Luigi Bellucci |