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Appunti di degustazione
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| Soave Classico Superiore Doc Contrada Salvarenza
2002 Azienda Agricola Gini Via Matteotti 42, 37032 Monteforte (VR) - Tel. 045.7611908 Bottiglia: 75 cl; alcol: 13,5%; Vitigni : Garganega 90%, Chardonnay 10% Data degustazione : 03/205 Colore: giallo paglierino; limpido. Profumo: ampio e fine, con dolci sentori fruttati; persistente. Sapore: secco, complesso, sapido e caldo con note minerali; molto armonico e persistente. Considerazioni: una versione complessa e più internazionale del soave classico, con una piccola aggiunta di chardonnay. Prodotto con uve provenienti da vigne ottantenni, compie la fermentazione completamente in legno, per poi rimanere 9 mesi in pieces da 228 litri a contatto con propri lieviti e terminare l'affinamento in bottiglia, per ulteriori 6 mesi. Evoluzione: in evoluzione. Prezzo medio in enoteca: 23 €. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Kate Maciejewska |