Visner (Bevanda aromatizzata a base di Vino e visciole) 2003 - Azienda Agraria Tonelli Corrado, Pergola (PU)

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Visner (Bevanda aromatizzata a base di vino e visciole) 2003
Azienda Agraria Tonelli Corrado
61045 Pergola (PU)
Tel. 0721.734105 - Cell. 328.6281464
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14%
Data degustazione : 08/2005

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino con riflessi amaranto. Brillante. Odore: intenso e persistente, con sentori di frutti rossi e maturi, tra cui prevale la visciola. Sapore: In bocca mostra una notevole morbidezza, una elevata persistenza, senza perdere in freschezza. Gli zuccheri si sentono ma non sono eccessivi. Di estrema gradevolezza. Evoluzione: vino pronto. Abbinamenti: ideale con crostate e torte di ciliegie e amarene. Da bere anche come vino da meditazione o come digestivo a fine pasto. Prezzo medio in enoteca: 12 Euro Note: L'Azienda Agraria Tonelli Corrado produce il VISNER da anni. Il vino base proviene da uve Sangiovese e Montepulciano , di buona struttura non aromatico nè profumato; le uve sono rifermentate insieme a visciole selvatiche e zucchero. Corrado Tonelli ha circa 400 piante di visciole selvatiche, le migliori sono quelle di Staffolo (AN), che hanno un aroma particolarissimo. Il vino è prodotto tra la fine di giugno e l'inizio di luglio, quando maturano le ciliegie. Al vino già zuccherato si aggiungono le visciole macinate e si fa rifermentare lentamente a bassa temperatura (controllata) per quattro o cinque mesi. Il vino è ottenuto alla fine della rifermentazione mediante separazione, filtraggio, imbottigliamento e pastorizzazione. Non viene aggiunto alcool.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@

Luigi Bellucci