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Appunti di degustazione
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| Chardonnay Colli Toscana Centrale Igt 2003 Fattoria Lavacchio Via Montefiesole 55 - 50065 Pontassieve (FI) - Tel. 055/8317472 Fax 055/8317395 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Produzione: 3500 bottiglie Data degustazione : 01/2005 Caratteristiche organolettiche - All'aspetto: limpido; di colore giallo paglierino vivo. Al naso si presenta ampio, molto intenso, persistente, fine, con sentori floreali (vi si coglie il fiore di tiglio), vaniglia, nocciola e lieve boisé. In bocca è secco ma morbido e setoso, sapido, con lievissima sensazione tannica, caldo, pieno e persistente. Avvertite al retrogusto, le note di vaniglia e boisé. Considerazioni: armonico. E' ottenuto col 100% di chardonnay. Resa di uve per ettaro: 70 ql. Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: alcuni mesi in barriques e, due mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto; discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: Euro 12. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Virgilio Pronzati |