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Appunti di degustazione
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| Barbera d'Asti Superiore Entusiasmo 2000 Azienda Agricola La Baretta Strada Baretta 29 - 14044 Fontanile (AT) Tel. 0141 739914 - Fax 0141 739507 Vitigni: Barbera 100% - Gradazione 14.5% Bott. 0.75 Data degustazione : 03/2004 Colore rosso granato scuro con lievi riflessi rubino, carico, di grande consistenza. Al naso sprigiona note molto intense di piccoli frutti rossi e neri maturi, in particolare marasca, mora e cassis, note speziate di liquirizia e resine boschive, eucalipto, pepe nero e erbe aromatiche. L'olfatto e' intenso, continuo e persistente, di continua evoluzione. In bocca e' pieno e potente, caldo di alcool e morbido di estratti e allo stesso tempo fresco di acidita' ben bilanciata, unitamente a una sottile vena sapida. Le componenti gustative sono gia' ottimamente amalgamate, ottimo l'equilibrio gustativo e la corrispondenza con l'olfatto, dove troviamo conferma dell'intensa componente fruttato-speziata, che si manifesta ancor piu' prepotentemente roteando il vino nella cavita' orale. Il finale e' lunghissimo e lascia una piacevole nota di prugna matura e note balsamiche e lievi cenni minerali. E' un Barbera "grosso", sicuramente non facilissimo da bere, ma di grande potenza e spessore, dall'espressione equilibrata ma altresi' vigorosa, complice anche una calda annata come il 2000. Sara' interessante riassaggiarlo tra 2-3 anni. Allo stato attuale lo abbineremo con piatti importanti di carni rosse stufate, lungamente marinate, cacciagione da pelo in umido, selvaggina e formaggi ben stagionati. La reperibilita' non e' facilissima, il prezzo in enoteca si aggira comunque intorno ai 18-20 Euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Alessandro Megna |